কৃষি তথ্য সার্ভিস (এআইএস)

সর্বশেষ প্রকাশিত তালিকা

• 
  গোল মরিচ
  

  গোল মরিচ বহুবর্ষজীবী লতা জাতীয় গাছ। চিরসবুজ পাতা অনেকটা পানের মত। গোল মরিচ গাছের আপন আকর্ষি দিয়ে সহায়ক গাছকে আকড়িয়ে থাকে। ইহা ভারতের দক্ষিণ-পশ্চিম উপকূলের চিরহরিৎ বন ভূমির একটি দেশিয় গাছ।

  বিস্তারিত

• 
  টমেটো
  

  বিশ্বের ছোট বড় সব মানুষের পছন্দের খাবার টমেটো। এটি সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় উঁচু মানের পুষ্টিগুনে ভরপুর একটি সবজি। এতে আরও আছে বিটা ক্যারোটিন যা রাতকানা রোগের মহৌষধ। ভিটামিন ‘সি’ এর জন্য টমেটো বিখ্যাত। এতে আরও আছে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, শর্করা, খনিজ পদার্থ ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান। টমেটো ভেষজ গুণেও সমৃদ্ধ। এর রস ও শাঁস সহজপাচ্য। কাঁচা টমেটোতে পাকা টমেটোর চেয়ে আমিষ, ভিটামিন-সি, খনিজ লবন, লৌহ ও খাদ্য শক্তি বেশি থাকে। একটি বড় আকা..

  বিস্তারিত
• 
  আদা
  

  আদা বাংলাদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থকরী মসলা ফসল হিসেবে অত্যন্ত জনপ্রিয়। সুদূর অতীত থেকে আদা মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি কাঁচা, শুকনা ও সংরক্ষিত অবস্থায় খাওয়া হয়ে থাকে। বিভিন্ন ঔষধি গুণ সম্পন্ন এই ফসল ব্যাথানাশক, প্রদাহ, বাতরোগ, ডায়াবেটিস, রক্তের কোলেষ্টরল কমানো, অন্ত্রের রোগ ও সর্দি কাশি প্রভৃতি রোগ নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। কাঁচা আদায় শতকরা ২.৩ ভাগ প্রোটিন, ১২.৩ ভাগ শ্বেতসার, ১.০-৩.০০ ভাগ উদ্বায়ী তেল, ২.৪ ভাগ ..

  বিস্তারিত
• 
  জারা লেবু
  

  উদ্ভিদতত্ত্ব: জারা লেবু Rutaceae বিস্তারিত

• 
  চা চাষাবাদ কৌশল
  

  বাংলাদেশে চা চাষের আওতাধীন জমির বেশিরভাগই টিলা (প্রায় ৬০%)। এছাড়া কিছু চা আবাদি জমি রয়েছে যা উঁচু কিন্তু সমতল। দেশের উত্তরের চা উৎপাদনকারী ..

  বিস্তারিত
• 
  হলুদ চাষ
  

  মসলা ফসলের মধ্যে হলুদ একটি নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্য। প্রতিদিনের রান্নায় হলুদের ব্যবহার হয় সবচেয়ে বেশী। মসলা হিসাবে ব্যবহার ছাড়াও অনেক ধরণের প্রসাধণী কাজে ও রং শিল্পের কাঁচামাল হিসাবে হলুদ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। বাংলাদেশে টাঙ্গাইল, রাজশাহী, নওগাঁ, পাবনা, কুষ্টিয়া, রাজবাড়ি, ময়মনসিংহ, নীলফামারী ও পার্বত্য জেলা সমূহে হলুদের ব্যাপক চাষাবাদ হয়। এতে আমিষ, চর্বি এবং প্রচুর ক্যালসিয়াম, লৌহ ও ক্যারোটিন থাকে। হলুদ পাকস্থলীর গ্যাস ..

  বিস্তারিত
• 
  সূর্যমুখী
  

  সূর্যমুখী একটি উৎকৃষ্ট তেলফসল। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশেসূর্যমুখীর ব্যাপক চাষ হয়। ১৯৭৫ সালথেকে সূর্যমুখী একটি তেলফসল হিসেবে বাংলাদেশে আবাদহচ্ছে। বর্তমানে পটুয়াখালী, রাজশাহী, যশোর, কুষ্টিয়া, নাটোর, পাবনা, দিনাজপুর, গাজীপুর, টাঙ্গাইল প্রভৃতি জেলাতে চাষহচ্ছে..

  বিস্তারিত
• 
  সয়াবিন উৎপাদন প্রযুক্তি
  

  বাংলাদেশে সয়াবিন একটি সম্ভাবনাময় ফসল। আমিষ ও ভোজ্য তেল উৎপাদনে সয়াবিন এখন অনেক দেশেই একটি প্রধান ফসল। বাংলাদেশে সয়াবিন তেল বিদেশ থেকে আমদানি করে বাজারজাত করা হচ্ছে। এতে দ্বিগুণ মূল্য দিয়ে সয়াবিনের চাহিদা পূরণ করতে হয়। সয়াবিনে ৪০-৪৫% আমিষ এবং ১৯-২২% তেল রয়েছে। অন্যান্য ডাল ও শুঁটি জাতীয় শস্যের তুলনায় সয়াবিন দ্বিগুণ আমিষ সম্পন্ন অথচ দাম কম। তাই স্বল্প মূল্যে তেল ও আমিষ সরবরাহের লক্ষ্যে আমাদের দেশে প্রচুর পরিমাণে সয়াবি..

  বিস্তারিত
• 
  লিচু
  

  লিচু গন্ধ ও স্বাদের জন্য দেশ-বিদেশে বেশ জনপ্রিয়। বৃহত্তর রাজশাহী, দিনাজপুর, কুষ্টিয়া, যশোর, পাবনা, ময়মনসিংহ ও চট্টগ্রাম জেলায় বেশি পরিমাণে লিচু উৎপন্ন হয়। বাংলাদেশে বর্তমানে লিচুর মোট উৎপাদন ৫৫ হাজার টন। লিচু টিনজাত করে সংরক্ষণ করা যায়।

  বিস্তারিত

• 
  পাট
  

  পাট একটি বর্ষাকালীন ফসল। বাংলাদেশে পাটকে সোনালী আঁশ বলা হয়ে থাকে এবং পাটই বাংলার (বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গের) শত বর্ষের ঐতিহ্য। দুই ধরনের পাট বাংলাদেশে দেখতে পাওয়া যায় Corchorus capsularis

  বিস্তারিত
• 
  মাসকলাই
  

  মাসকলাই একটি গুরুত্বপূর্ণ ডাল ফসল। বাংলাদেশে প্রচলিত ডাল ফসলের মাঝে মাসকলাই বেশ জনপ্রিয়। বাংলাদেশে প্রচলিত ডাল ফসলের মধ্যে মাসকলাইয়ের স্থান চতুর্থ। দেশে মোট উৎপাদিত ডালের ১০-১১% আসে মাসকলাই থেকে। দেশের উত্তর ও উত্তর পশ্চিমাঞ্চল বিশেষ করে চাঁপাইনবাবগঞ্জে মাসকলাইয়ের চাষ বেশি হয়ে থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম মাসকলাইতে আছে ৩৪১ মিগ্রা. ক্যালরি, ৯৮৩ মিগ্রা. পটাশিয়াম, প্রোটিন ২৫ গ্রাম সোডিয়াম ৩৮ মিগ্..

  বিস্তারিত
• 
  কাঁকরোল উৎপাদন প্রযুক্তি
  

  কাঁকরোল (Momordica dioica) এক ধরনের কুমড়া (Cucurbitaceae) গোত্রীয় ছোট লতানো প্রকৃতির গুল্মজাতীয় দীর্ঘজীবী উদ্ভিদ। খোসায় ছোট ছোট ঘন নরম কাঁটায় ভরা সবুজ রঙের কাঁকরোল একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন সবজি যা মূলত গ্রীষ্ম ও বর্ষাকালে বাংলাদেশে চাষ হয়ে থাকে। ভেতরের শাঁস সাদাটে সবুজ, বিচি নরম ও ছোট। বিস্তারিত

• 
  বাঙ্গি
  

  বাঙ্গি এক রকমের শসা জাতীয় ফল যার অন্য নাম খরমুজ, কাঁকুড়, ফুটি। যার বৈজ্ঞানিক নাম Cucumis melo এবং ইংরেজি নাম Muskmelon. দেশের প্রায় সব এলাকাতেই গ্রীষ্মকালে বাঙ্গি জন্মে। তরমুজের পর এটিই অধিক প্রচলিত শসা গোত্রীয় ফল। বাঙ্গিগাছ দেখতে অনেকটা শসা গাছের মতো, লতানো।

  বিস্তারিত

• 
  জিরা
  

  জিরা আমাদের প্রতিদিন ব্যবহারের একটি সুগন্ধি ও সুস্বাদু মসলা উপাদান। জিরা (Apiaceae) পরিবারভুক্ত বর্ষজীবী বিরুৎ জাতীয় উদ্ভিদ, এর বৈজ্ঞানিক নাম

  বিস্তারিত
• 
  গোলাপ ফুল চাষে পোকামাকড় দমন ব্যবস্থাপনা
  

  গোলাপ ফুল চাষে পোকামাকড় দমন ব্যবস্থাপনা

  সৌন্দর্য্যে ও লাবণ্যের প্রতীক গোলাপ একটি শীতকালীন মৌসুমি ফুল। তবে বর্তমানে গোলাপ সারা বছর ধরেই চাষ করা হচ্ছে। গোলাপ গাছের পুরনো ডাল বেশি দিন ফুল দিতে চায় না। প্রতি বছরই গাছের গোড়া থেকে বা..

  বিস্তারিত
• 
  মরিচ
  

  মরিচ

  মরিচ একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থকরী ফসল। আমাদের দেশে মূলত মরিচ মসলা ফসল হিসেবে পরিচিত। কাঁচা ও পাকা উভয় অবস্থাতেই এর প্রচুর চাহিদা রয়েছে। পুষ্টিমানে কাঁচা মরিচ ভিটামিন এ ও সি সমৃদ্ধ। দৈনন্দিন রান্ন্ায় রং, রুচি ও স্বাদে ভিন্নতা আনার জন্য মরিচ একটি অপরিহার্য উপাদান। ..

  বিস্তারিত
• 
  গাজর
  

  ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ পুষ্টিকর সবজি হলো গাজর। এতে ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস, শ্বেতসার এবং অন্যান্য ভিটামিন যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে। তরকারি ও সালাদ হিসেবে গাজর খাওয়া যায়। গাজরের হালুয়া অনেকের প্রিয় খাবার। নিয়ম অনুযায়ী চাষ করলে গাজরের ভালো ফলন পাওয়া যায়। এটি সহজে নষ্ট হয় না। সারা বছর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। তাই গাজর চাষ তুলনামূলক লা..

  বিস্তারিত
• 
  চুই চাষ
  

  চুই লতাজাতীয় একটি সম্ভাবনাময় অর্থকরী ফসল। প্রাকৃতিকভাবেই এটি ভেষজ গুণ সম্পন্ন উদ্ভিদ। চুঁই এর বোটানিক্যাল নাম (Piper chaba), পরিবার (Piperaceae) , জেনাস পিপার piper) এবং স্পেসিস হলো চাবা ( Chaba)। সাধারণত ২ ধরনের চুই গাছ দেখতে পাওয়া যায়, একটি হলো ঝাড় চুই অন্যটি লতানো চুই। লতা সুযোগ পেলে ৪০ থেকে ৫০ ফুট পর্যন্ত বাড়ে। পাতা ২ থেকে ৩ ইঞ্চি লম্বা হয় ও হার্টের মতো আকার। এর কা..

  বিস্তারিত
• 
  খেসারি
  

  খেসারি

  ডাল ফসল বাংলাদেশে উদ্ভিজ আমিষের অন্যতম প্রধান উৎস। দরিদ্র মানুষের পুষ্টির অভাব পূরণে, তৃণভোজী প্রাণির স্বাস্থ্য সুরক্ষায়, মাটির উর্বরা শক্তি ও জৈব পদার্থের পরিমাণ বৃদ্ধিতে ডালজাতীয় ফসলের ভূমিকা অন্যতম। প্রজাতি..

  বিস্তারিত
• 
  মসুর
  

  মসুর

  বাংলাদেশে মসুর সবচেয়ে জনপ্রিয় ডাল ফসল। জমির পরিমাণ ও উৎপাদনের ভিত্তিতে মসুর ডাল বাংলাদেশে ৩য় স্থানে অবস্থান করলেও, ব্যবহার ও জনপ্রিয়তার দিক থেকে ১ম স্থান লাভ করে আছে। বাংলাদেশে ডাল ফসলের এলাকা ও উৎপাদনের দিক থেক..

  বিস্তারিত
• 
  ক্যাপসিকাম
  

  ক্যাপসিকাম

  ক্যাপসিকাম বা মিষ্টিমরিচ বাংলাদেশে একটি জনপ্রিয় সবজি। ক্যাপসিকামে ভিটামিন এ, সি এবং কোলাজেন থাকে। এসব উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ত্বক ও অস্হি সন্ধি ভালো রাখতে সাহায্য করে। এতে ক্যাপসিসিন না..

  বিস্তারিত
• 
  চিনা চাষ
  

  চিনা চাষ

  বর্তমানে বাংলাদেশে অপ্রধান ফসল হিসেবে চিনার চাষ করা হয়ে থাকে। অনুর্বর মাটিতে ও চরাঞ্চলে এ ফসলটি বেশি চাষ হয়ে থাকে। চিনা দ্বারা খিচুড়ি, পায়েশ, মোয়া, নাড়ু ও পিঠা তৈরি করা যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম চিনায় ১১-১৩% প্রোটিন, ৫-৭% ডায়েটারি ফাইবার, ৩০..

  বিস্তারিত
• 
  চিয়া বীজের উৎপাদন প্রযুক্তি
  

  চিয়া বীজের উৎপাদন প্রযুক্তি

  চিয়া বাংলাদেশে একটি নতুন সম্ভবনাময় ফসল, যা খরা এবং চরাঞ্চলে এই গুরুত্বপুর্ণ ফসলটি চাষের সম্ভাবনা রয়েছে। চিয়া মূলত মরুভূমির উদ্ভিদ..

  বিস্তারিত
• 
  স্ট্রবেরি উৎপাদন প্রযুক্তি
  

  স্ট্রবেরি উৎপাদন প্রযুক্তি

  স্ট্রবেরি বিস্তারিত

• 
  সাতকরা
  

  সাতকরা

  সাতকরা (Citrus macroptera)

  বিস্তারিত
• 
  মেথী
  

  মেথী

  মেথী Fabaceae বিস্তারিত

• 
  মিষ্টি আলু
  

  মিষ্টি আলু

  বাংলাদেশে মিষ্টিআলু আজও অবহেলিত, তাই একে গরীবের ফসল বলা হয়। কিন্তু এর পুষ্টিমান বিবেচনা করে বর্তমানে কেউ আর এটাকে অবহেলিত বা গরীবের ফসল বলছেন না। কারণ, এতে প্রচুর পরিমাণ শর্করা, খনিজ ও ভিটামিন আছে। এটি বিশ্বের অন্যতম শর্করা সমৃদ্ধ ফসল। এক একক জমি থেকে মিষ্টিআলু যে পরিমাণ শর্করা উৎপন্ন করে তা অন্যান্য ফসল..

  বিস্তারিত
• 
  বাতাবি লেবু
  

  বাতাবি লেবু

  ভিটামিন ‘সি’ সমৃদ্ধ..

  বিস্তারিত
• 
  কিনোয়া চাষ
  

  কিনোয়া চাষ

  কিনোয়ার বৈজ্ঞানিক নাম Chenopodium quinoa ফসলটি Amaranthaceae পরিবারভুক্ত একটি দানাশস্য।<..

  বিস্তারিত
• 
  কাউন চাষ
  

  কাউন চাষ

  বিস্তারিত

• 
  আখ
  

  আখ বাংলাদেশের একটি অন্যতম প্রধান অর্থকরী ফসল। আজকাল পাট চাষের চেয়ে আখ চাষ অধিক লাভজনক বলে চাষীরা পাটের চেয়ে আখ চাষেই বেশি গুরুত্ব দিচ্ছেন। বাংলাদেশের প্রতিটি জেলাতেই কিছু না কিছু আখের চাষ হয়, তবে জলবায়ুর প্রভাব অনুযায়ী দেশের উত্তরাঞ্চলের জেলাগুলো আখ চাষের জন্য উপযোগী।

  উদ্ভিদতাত্ত্বিক বৈ..

  বিস্তারিত
• 
  গমের ব্লাস্ট রোগ ও সমন্বিত ব্যবস্থাপনা
  

  গমের ব্লাস্ট একটি ক্ষতিকর ছত্রাকজনিত রোগ। ছত্রাকটির বৈজ্ঞানিক নাম Magnaporthe oryzae প্যাথোটাইপ ট্রিটিকাম। গমের শীষ বের হওয়া থেকে ফুল ফোটার সময়ে উষ্ণ এবং আর্দ্র আবহাওয়া এ রোগের খুবই অনুকূল।
  
  

  বিস্তারিত

• 
  ভুট্টা
  

  পুষ্টি মূল্য: ধান ও গমের তুলনায় ভুট্টার পুষ্টিমান বেশি। এতে প্রায় ১১% আমিষ জাতীয় উপাদান রয়েছে। আমিষে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো এসিড, ট্রিপটোফ্যান ও লাইসিন অধিক পরিমাণে আছে। এছাড়া হলদে রঙের ভুট্টা দানায় প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৯০ মিলিগ্রাম ক্যারোটিন বা ভিটামিন "এ" থাকে।

  বিস্তারিত

• 
  রসুন
  

  রসুন একটি বহুবর্ষজীবী ফসল। মধ্য এশিয়া ও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলই রসুনের আদি নিবাস। রসুন (Allium Sativum) Alliacee পরিবার ভুক্ত একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কন্দ জাতীয় মসলা ফসল। এটি রান্নার স্বাদ, গন্ধ ও রুচি বৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে। রসুন ব্যবহারে অজীর্ণ, পেটফাঁপা, ডিপথেরিয়া, বাতরোগ ও যেকোনো রকম চর্মরোগ সারে। এছাড়া রসুন থেকে তৈরি ঔষধ নানা রোগ যেমন- ফুসফুসের রোগ, আন্ত্রি..

  বিস্তারিত
• 
  কুল
  

  ইংরেজি নামঃ Jujube, Ber

  Scientific Name: Ziziphus mauritiana

  কুল বা বরই বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় ফল। এটি শীতকালীন ফল হলেও আধুনিক..

  বিস্তারিত
• 
  অফসিজন তরমুজ চাষ পদ্ধতি
  

  তরমুজ একটি সুস্বাদু ফল। তরমুজে রয়েছে অনেক পুষ্টি ও ঔষধিগুণ। তরমুজ প্রাকৃতিকভাবেই এন্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন এ, বি, সি এর একটি ভালো উৎস। এটি রাতকানা, কোষ্টকাঠিন্য, অন্ত্রিয় ক্ষত, রক্তচাপ, কিডনিসহ নানা ধরনের রোগ প্রতিরোধ করে। গরমের দিনে ঘামের সাথে শরীর থেকে অনেক লবণ ও পানি বের হয়ে যায়। তরমুজে প্রায় ৯৬ ভাগই পানি ও প্রচুর খনিজ লবণ থাকায় দেহের লবণ ও পানির ঘাটতি পূরণ করতে তরমুজের কোন..

  বিস্তারিত
• 
  কলা চাষ পদ্ধতি
  

  ইংরেজি নামঃ Banana

  Scientific Name: Musa spp.

  ..

  বিস্তারিত
• 
  সুপারি
  

  পরিচিতি

  সুপারি গাছ বাংলাদেশে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক গাছ। এর উৎপাদন থেকে শুরু করে বাজারজাত পর্যন্ত বিভিন্ন পর্যায়ে অনেক মানুষের জীবিকা নির্ভর করে। সুপারি শুধু মুখরোচক..

  বিস্তারিত
• 
  গ্লাডিওলাস ফুল চাষ পদ্ধতি ও পরিচর্যা
  

  প্রচলিত অন্যান্য ফুলের মতো প্রতিনিয়ত আমাদের দেশে এই গ্লাডিওলাস ফুলের যথেষ্ট জনপ্রিয়তা ও চাহিদা বাড়ছে। আর এর একমাত্র কারণ হলো এই ফুল দীর্ঘসময় সজীব থাকে এবং এই গ্লাডিওলাস ফুলের রং ও গঠন খুবই আকর্ষণীয়।

  বিস্তারিত

• 
  কচু চাষ
  

  কচু Araceae গোত্রভুক্ত একধরনের কন্দজাতীয় উদ্ভিদ। কচু মানুষের চাষকৃত প্রাচীন উদ্ভিদগুলোর মধ্যে একটি। বাংলাদেশ ও ভারতের পশ্চিমবঙ্গের প্রায় সব এলাকায় কম বেশি কচু দেখতে পাওয়া যায়। রাস্তা..

  বিস্তারিত
• 
  তালের চারা উৎপাদন
  

  কিছু কিছু বারমাসি গাছ ছাড়া তালগাছ সাধারণত বৎসরে একবার ফল দেয় এবং আগস্ট মাস হতে তাল পাকতে শুরু করে ও অক্টোবর মাস পর্যন্ত পাকা তাল পাওয়া যায়। ফলের আকার, রং ঘ্রাণ, স্বাদ ইত্যাদি বৈশিষ্ট্যগুলো বিভিন্ন জাতে তারতম্য দেখা ‍যায়। একটি পাকা তাল ৪৩০ গ্রাম হতে ৬০০ গ্রাম পর্যন্ত ওজনের হতে দেখা যায়। মাতৃগাছ নির্বাচনকালে তালের আকার আকৃতি , ফলের রসে চিনির পরিমাণ, ঘ্রাণ, স্বাদ, প্রতি গাছে তালের সংখ্যা, ..

  বিস্তারিত
• 
  পেঁপে
  

  পুষ্টি মূল্য: পাকা পেঁপে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ একটি ফল। কাঁচা পেঁপেতে প্রচুর পরিমানে পেপেইন নামক হজমকারী দ্রব্য থাকে।
   

  ভেষজ গুণ: অজীর্ণ,কৃমি সংক্রমণ, আলসার, ত্বকে ঘা, একজিমা, কিডনি ও পাকস্থলীর ক্যান্সার নিরাময়ে কাজ করে।  
   

  ব্যবহার: পাকা পেঁপে ফল হিসেবে এবং কাঁচা পেপে সবজি হিসেবে খাওয়া যায়।
   

  উপযুক্ত জমি ও মাটি : উঁচু..

  বিস্তারিত
• 
  পান
  

  পান (Betel leaf) চাষ প্রযুক্তি

  পান (Piper bet..

  বিস্তারিত