‘মা ও শিশুর খাদ্য’ শীর্ষক দিনব্যাপী সেমিনার ২৩ ডিসেম্বর ২০১৯ অতিরিক্ত পরিচালকের কার্যালয়ের সম্মেলন কক্ষে অনুষ্ঠিত হয়। বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (বারটন) আয়োজিত অনুষ্ঠানের সভাপতি শুরুতে স্বাগত বক্তব্য রাখেন জনাব মো: সালাহউদ্দিন, উপপরিচালক, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, সিলেট। তিনি বলেন খাদ্য উৎপাদনের দিক দিয়ে আমরা এগিয়ে আছি কিন্তু পুষ্টি ও নিরাপদ খাদ্যের দিক দিয়ে এখনও আমরা অনেক পিছিয়ে।

বিশ্বের উন্নত দেশগুলো পুষ্টির দিক দিয়ে অনেক উন্নত। তাই আমাদেরকেও নিরাপদ খাদ্যের পাশাপাশি পুষ্টির দিক বিশেষ নজর দিতে হবে। তিনি আরও বলেন বাচ্চা যখন মায়ের গর্ভে আসে তখন থেকেই তার পুষ্টি নিশ্চিত করতে হবে কারন মেধাহীন জাতি দেশকে উন্নত করতে পারবে না।

অনুষ্ঠানে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের সহযোগী অধ্যাপক ড. ওয়াহিদ উজ্জামান। তিনি মা ও শিশুর খাদ্য বিষয়ে বিভিন্ন দিক তুলে ধরেন।
অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন কৃষিবিদ জনাব মো: শাহজাহান, অতিরিক্ত পরিচালক, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, সিলেট অঞ্চল, সিলেট। তিনি বলেন শিশুরাই জাতির ভবিষ্যৎ। আর শিশুদের মস্তিস্ক বিকাশ ঘটে মায়ের গর্ভে থেকে ২ বছর বয়স পর্যন্ত। তাই এসময় তাদের খাদ্য ও পুষ্টির বিষয়টি নিশ্চিত করতে হবে। এছাড়া তিনি বলেন এ কর্মশালার প্রধান লক্ষ্য হলো যেহেতু কৃষি কর্মকর্তারা মাঠ পর্যায়ে কাজ করে তাই বিভিন্ন প্রশিক্ষণ কর্মশালার মাধ্যমে মা ও শিশুর খাদ্য বিষয়টি প্রসার করতে ডিএই বড় ভূমিকা পালন করতে পারবে।

তিনি আরও বলেন সর্বদা সুষম খাবার খেতে হবে নইলে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে না। কারন আজকাল শিক্ষিত পরিবাররাও নিয়ম মেনে খাবার গ্রহণ করছে না। সেজন্য শারিরীক সুস্থ্যতা হ্রাস পাচ্ছে। খাবারে বৈচিত্র্যতা আনতে হবে নইলে একই খাবার গ্রহনে অরুচি দেখা দিবে।

তিনি আরও বলেন আমাদের সবাইকে প্রতিদিন ফল খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ পরিষ্কার পানি গ্রহণ করতে হবে।