ফল রপ্তানিতে আধুনিক প্যাকিং হাউজ ও ল্যাবের স্মার্ট কার্যক্রম
ড. শামীম আহমেদ১ এ. কে. আজাদ ফাহিম২
সুজলা-সুফলা, শস্য-শ্যামলা আমাদের প্রিয় এই দেশ, বাংলাদেশ। ষড়ঋতুর এই সবুজ-সজীব স্বদেশটাকে ভালো না বেসে থাকার উপায় নেই। প্রতিটি ঋতুরই আছে আলাদা রূপবৈচিত্র্য। ভালো লাগা জাগানিয়া স্বতন্ত্র চিহ্ন আর ফল-ফসলের সমৃদ্ধতা।
গ্রীষ্মকাল এ অঞ্চলের মানুষের জন্য এক লোভাতুর মৌসুম। এ ঋতুতে রয়েছে মধু মাস জ্যৈষ্ঠ। গ্রীষ্মকালে আমাদের দেশে সবচেয়ে বেশি ফলমূল পাওয়া যায়। গ্রীষ্মের ছুটির প্রতীক্ষায় কাটতো আমাদের শৈশব। ‘গ্রীষ্ম’ আমাদের শৈশব-কৈশোরের দুরন্তপনার এক অনবদ্য ক্যানভাস। স্কুল, পড়ালেখা আর নিয়মকানুনের শৃঙ্খল থেকে আমাদেরকে কিছুটা মুক্তি দিতো গ্রীষ্মের ছুটি। সকাল দুপুরে, মধ্য পুকুরে সাঁতার কাটার স্মৃতি আর মামাবাড়ির পাকা ফলের স্বাদগ্রহণের স্মৃতিকথা এ প্রজন্মের কাছে হয়তো রূপকথার মতো মনে হবে! 
কৃষি মন্ত্রণালয়ের আওতায় কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উদ্যোগে আয়োজিত ফলমেলা আমাদের হারানো ঐতিহ্য মধুমাসের মধুর স্মৃতিকে ধারণ ও লালন করে প্রতি বছরে উদযাপিত হয়ে আসছে। আমার বিশ^াস ফলমেলাতে ঘুরতে আসলে, নিশ্চিত একবারের জন্য হলেও আপনাকে হারিয়ে যেতে হবে শৈশবে! এখানে দেশি-বিদেশি নানারকম ফলের সমারোহে সুশোভিত হয়ে ওঠে খামারবাড়ি চত্বর। আর যখন জানা যায় এসুন্দর ফল সম্ভারের জোগানদাতা ও উৎপাদনকারী আমাদের দেশেরই কোনো না কোনো কৃষক কিংবা কৃষি উদ্যোক্তা, তখন সত্যিই গর্বে বুকটা ভরে ওঠে। তখন মনে হয় জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের স্বপ্নের সোনার বাংলা এখন আর স্বপ্ন নয় বাস্তব।
আমাদের দেশে প্রায় সব ঋতুতেই কমবেশি ফলমূল পাওয়া যায়। কৃষিতে গবেষণা ও কৃষি সম্প্রসারণের উৎকর্ষতার বদৌলতে ফলের নিত্যনতুন জাত উদ্ভাবন এবং এর ব্যাপক সম্প্রসারণ হয়েছে সারাদেশে। এ ছাড়া ফলের মৌসুমও দীর্ঘায়িত হয়েছে। একসময়ের পারিবারিক চাহিদা পূরণের ফল উৎপাদন পদ্ধতি এখন রূপান্তরিত হয়েছে বাণিজ্যিক ফল উৎপাদনে।
এদেশের ইতিহাস, ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির মূলে রয়েছে মাটি ও মানুষের বেঁচে থাকার অন্যতম অবলম্বন কৃষি। এ মহান পেশাতে শিক্ষিত তরুণদের অংশগ্রহণের মাধ্যমে দেশে গড়ে উঠেছে বাণিজ্যিক ফলের খামার। এটি আমাদের আশার সঞ্চার করলেও এতে রয়েছে নানা ঝুঁকি ও চ্যালেঞ্জ। কাছাকাছি সময়ে অনেক ফলের উৎপাদনের কারণে প্রথমত কৃষকরা উচ্চমূল্য ফসল ফল উৎপাদন করেও ন্যায্যমূল্য পায় না। সংগ্রহোত্তর প্রযুক্তি অনুশীলনের অদক্ষতা ও  মৌসুমে বাজারে চাহিদার তুলনায় ফলের জোগান বেশি থাকায় এর একটা বড় অংশ নষ্ট হয়ে যায় বা পঁচে যায়। এতে কৃষকদের পাশাপাশি দারুণ ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে আমাদের দেশীয় অর্থনীতি। এছাড়া মৌসুমে ফলের সহজপ্রাপ্যতা থাকলেও অফসিজনে দেখা দেয় ব্যাপক ঘাটতি। তখন জনগণের ফলের চাহিদা পূরণের জন্য আমদানি করতে হয় বিদেশি ফল। এতে প্রতি বছরে এখাতে আমাদের প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা খরচ করতে হচ্ছে। টেকসই কৃষি উৎপাদনের ধারায় বাণিজ্যিকীকরণ বর্তমান সময়ে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার। রপ্তানিমুখী কৃষির কোনো বিকল্প নেই। এ জন্য দরকার গুণগত মান নিশ্চিত করে আকর্ষণীয় প্যাকেজিং দিয়ে প্রক্রিয়াজাত মূল্য সংযোজনমূলক কৃষি উৎপাদনকে উৎসাহিত করা। 
মাননীয় প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার সুদক্ষ নেতৃত্বে বর্তমান সরকারের অব্যাহত প্রচেষ্টায় খাদ্য নিরাপত্তা এবং পুষ্টি নিশ্চিতে কৃষিতে দৃষ্টান্তমূলক পরিবর্তন ইতোমধ্যেই অর্জিত হয়েছে। দেশের আমদানি নির্ভরতা কমিয়ে রপ্তানির পরিমাণ বৃদ্ধি করার প্রচেষ্টাও ইতোমধ্যে জোরদার হয়েছে।  গত এক দশকে বাংলাদেশ থেকে তাজা ফল ও সবজির রপ্তানি উল্লেখযোগ্য হারে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এই ধারা বজায় রাখতে ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশসমূহে কৃষিপণ্য রপ্তানির ক্ষেত্রে অ-সম্মতি (ঘড়হ ঈড়সঢ়ষরধহপব) এর মাত্রা কমানোর লক্ষ্যে ঊট চাহিদার ভিত্তিতে ২০১৪ সালে ঢাকা-নারায়ণগঞ্জ সড়ক থেকে পূর্বদিকে শ্যামপুরে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের নিজস্ব কেন্দ্রীয় প্যাকিং হাউজ নির্মাণের সিদ্ধান্ত গ্রহণ করে। ২০১৭ সালের নভেম্বরে গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকার কেন্দ্রীয় প্যাকিং হাউজ, শ্যামপুরকে “ক” গ্রেডের উদ্ভিদ সংগনিরোধ কেন্দ্র হিসেবে অনুমোদন দেয়। কেন্দ্রীয় প্যাকিং হাউজের কার্যক্রম শুরুর পর থেকে কয়েকটি নতুন আইটেমসহ প্রায় শতাধিক কৃষিপণ্য সফলতার সাথে সর্বনিম্ন অ-সম্মতি (ঘড়হ ঈড়সঢ়ষরধহপব) এর মাধ্যমে ইউরোপের ১৪টি দেশে রপ্তানি কার্যক্রম পরিচালনা করে আসছে। এ রপ্তানির পরিমাণ ও পণ্যের সুনাম ওই সব দেশে উত্তরোত্তর বৃদ্ধি পাচ্ছে।
যেসব পণ্য বিদেশে রপ্তানি হচ্ছে তার মধ্যে ফলের অবদান অন্যতম। ২০২১-২০২২ অর্থবছরে সর্বাধিক রপ্তানিকৃত ফলের পরিমাণ মেট্রিক টন সারণি দ্রষ্টব্য।
সারণি : রপ্তানিকৃত ফলের পরিমাণ
আমাদের দেশের ফলমূল বিভিন্ন দেশে রপ্তানি হলে নিসন্দেহে কৃষকরা লাভবান হওয়ার মাধ্যমে দেশও সমৃদ্ধ হবে। বর্তমানে আমাদের দেশের বেশির ভাগ পণ্যসামগ্রী বিদেশের এথনিক মার্কেটে (বাঙালি পরিচালিত) স্থান পায়। এসব পণ্যকে বিদেশের প্রাইম মার্কেটে প্রবেশ করাতে পারলে রপ্তানির পরিমাণ যেমন ব্যাপকভাবে বেড়ে যাবে পাশাপাশি উচ্চমূল্য পাওয়ার সুযোগও বহুগুণে বেড়ে যাবে। এ জন্য আন্তর্জাতিক ক্রেতাদের আস্থা বাড়াতে এক্রিডিটেড ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষার মাধ্যমে পণ্যের গুণগত মান নিশ্চিত করতে হবে। 
উন্নত বিশে^র মূল বাজারে রপ্তানির জন্য ফলমূল ও শাকসবজি ল্যাবে টেস্টের মাধ্যমে পরীক্ষা নিরীক্ষা করে সার্টিফিকেট প্রদান করার বাধ্যবাদকতা রয়েছে। কৃষি পণ্য উৎপাদন, উপকরণ এবং কৃষিজাত খাদ্যের গুণগতমান নিশ্চিতের লক্ষ্যে গবেষণাগারে পরীক্ষার কোনো বিকল্প নেই। এ বিষয়টি উপলব্ধি করে উক্ত ল্যাবরেটরিকে আন্তর্জাতিক মানে উন্নীতকরণ ও এক্রিডিটেশন করার পাশাপাশি প্যাকিং হাউজের সক্ষমতা বাড়ানোর প্রয়োজন বিধায় কেন্দ্রীয় প্যাকিং হাউজ, শ্যামপুরে স্থাপিত উদ্ভিদ সংগনিরোধ ল্যাবরেটরিকে আন্তর্জাতিক মানসম্পন্ন ল্যাবরেটরিতে রূপান্তর (১ম সংশোধিত) প্রকল্পটি গ্রহণ করা হয়েছে।
এই গবেষণাগারের প্রতিটি শাখা প্রয়োজনীয় ও পর্যাপ্ত সংখ্যক অত্যাধুনিক যন্ত্রপাতি এবং বায়োসেফটি ইকুইপমেন্ট দ্বারা সজ্জিত করা হবে। গবেষণাগারটি ওঝঙ/ওঊঈ ১৭০২৫:২০১৭ মানদ- অনুযায়ী পরিচালিত হবে। কেন্দ্রীয় প্যাকিং হাউজে ইতোমধ্যে ১০টি ল্যাবরেটরি স্থাপনের কার্যক্রম বাস্তবায়নাধীন রয়েছে। 
গবেষণাগারের কার্যক্রম
ব্যাকটেরিওলজি ল্যাবরেটরি : এ ল্যাবরেটরিতে আমদানি ও রপ্তানিযোগ্য সকল ধরনের কৃষিজাত পণ্যের রোগজীবাণু শনাক্ত করা হবে পাশাপাশি প্ল্যান্ট কোয়ারেন্টইন সর্টিফিকেট পেতে ভূমিকা রাখবে। নির্দিষ্ট ফি পরিশোধ করে নমুনা পাঠানোর সুনির্দিষ্ট নিয়ম অনুসারে কৃষক, আমদানিকারক, রপ্তানিকারক অথবা প্ল্যান্ট কোয়ারেন্টাইন উইং এর পরিদর্শক ল্যাবরেটরিতে পাঠাবে। ল্যাবরেটরিতে প্রচলিত পদ্ধতির পাশাপাশি দ্রুত শনাক্তকরণ কৌশল ও সর্বশেষ আইকনিক প্রযুক্তিও ব্যবহার হবে।
ভাইরোলজি ল্যাবরেটরি : গবেষণাগারের এ শাখায় রপ্তানিযোগ্য কৃষিজাত পণ্যের বিভিন্ন ধরনের ভাইরাস  জনিত রোগ শনাক্ত করা হবে। যেমন- ঢেঁড়সের মোজাইক ভাইরাস, টমেটোর উইল্ড ভাইরাস, হলুদের লিফকার্ল ভাইরাস, ফুলকপির মোজাইক ভাইরাস, কাঁকরোলের মোজাইক ভাইরাস, লাউয়ের লিফকার্ল ভাইরাস ইত্যাদি রোগ শনাক্তকরণ করা হয়।
মলিকুলার বায়োলজি ল্যাবরেটরি : উদ্ভিদ রোগ জীবাণু শনাক্তকরণে মলিকুলার মেথোড ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহার করা হচ্ছে। শনাক্তকরণের জন্য এ মলিকুলার টেকনোলজি ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরনের পোকামাকড় রোগবালাই শনাক্ত করা হবে, এ ছাড়াও উক্ত ল্যাবে উদ্ভিদের  স্বাস্থ্যগত পরীক্ষা এবং জিনগত বিশ্লেষণ কার্যক্রম পরিচালিত হবে।
মাইকোলজি ল্যাবরেটরি : এ ল্যাবে কৃষিজাত সকল পণ্যসহ বিভিন্ন শাকসবজি ফলমূল ইত্যাদিতে বিদ্যমান সকল ধরনের ছত্রাক শনাক্ত করা হবে। মাটি, পানি, কা-, শিকড়, ফল, পাতাসহ কৃষি সংশ্লিষ্ট যে কোন ধরনের নমুনা থেকে ছত্রাক শনাক্ত করা হবে।  উক্ত ল্যাবে ছত্রাক আইসোলেশন, কালচার করা, আল্ট্রা ভায়োলেট রশ্মি, ইনকিউবেশন ইত্যাদি সুবিধার পাশাপাশি ছত্রাক স্পেরুলেশন করা হবে। যা কৃষিজাত পণ্যের আমদানি ও রপ্তানির জন্য ফাইটোস্যানিটারি সিদ্ধান্ত নিতে সহায়ক হবে।
বিসিএ এবং এলএমও ল্যাবরেটরি : এ ল্যাবরেটরিতে মূলত জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত বিভিন্ন শাকসবজি ও ফলমূল পরীক্ষা করা হবে। জেনেটিক্যালি মডিফাই করা পণ্য পরীক্ষা করে দেখা হবে গুণগত মান এর পরিবর্তন হয়েছে কিনা এবং রপ্তানি ঝুঁকি আছে কি না তা যাচাই করা হবে। এ ল্যাবের গুরুত্বপূর্ণ মেশিনে বিভিন্ন পণ্যের ও পণ্যের প্যাথোজেনের সিকুয়েন্স বিশ্লেষণ করা হবে এবং পণ্যের বর্তমান ও পরিবর্তিত রূপ পরীক্ষা নিরীক্ষা করা হবে। এ ছাড়া এ ল্যাবে বায়ো কন্ট্রোল এজেন্টের কার্যকারিতা পরীক্ষা করা হবে। বর্তমান কৃষিতে কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণের জন্য জৈব এজেন্ট ব্যবহারের সংখ্যা ব্যাপক বৃদ্ধি পাচ্ছে। জৈব কীটনাশক এবং বালাইনাশক ব্যবহার করে উৎপাদিত কৃষিজাত পণ্যের গুণগত মান পরীক্ষা করা হবে। উক্ত ল্যাবে রপ্তানিযোগ্য কৃষি পণ্যের র‌্যাপিড ডিটেকশান কীট এর মাধ্যমে দ্রুত পরীক্ষা করা হবে।
ইনসেক্ট ডায়গোনোসিস ল্যাবরেটরি : গবেষণাগারের এ শাখায় সকল ধরনের পোকামাকড়সহ অন্যান্য প্রজাতির কীটপতঙ্গ প্রচলিত চাক্ষুস শনাক্তকরণের পাশাপাশি আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করেও শনাক্ত করা হবে। এ ল্যাবে যেসব পোকামাকড় শনাক্ত, যেগুলো প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে উদ্ভিদের ক্ষতি করে এবং রোগের বাহক হিসেবে কাজ করে। যেমন- ফল আর্মিওয়ার্ম, বিভিন্ন প্রকার মথ, পঙ্গপাল, মিলিবাগ, ফল ও সবজির মাছি পোকা ইত্যাদি। 
নেমাটোলজি ল্যাবরেটরি : নেমাটোডের মাধ্যমে ফসলের বড় ধরনের ক্ষতি হয়ে থাকে। নেমাটোড মূলত ফসলের কা-, শিকড় ও পাতায় আক্রমণ করে, ফলে উৎপাদন ও গুণগত মানে ব্যাঘাত সৃষ্টি হয়। ফসলের উৎপাদনের সাথে জড়িত থাকায়         কৃষিজাত পণ্য রপ্তানি বা আমদানিতে নেমাটোড শনাক্ত করা জরুরি। এ ল্যাবে তাজা শাকসবজি ও ফলমূল আমদানি ও রপ্তানি অনুমতি দানের পূর্বে নেমাটোড শনাক্ত করা হবে। উক্ত ল্যাবে সকল ধরনের নেমাটোড, ভার্মিফর্ম, সিস্ট গঠনকারী নেমাটোড এবং উদ্ভিদের পরজীবী নেমাটোড পরীক্ষা-নিরীক্ষা ও বিশ্লেষণ করা হবে। 
উইড আইডেন্টিফিকেশন ল্যাবরেটরি : আগাছা উৎপাদিত ফসলের গুণগত মান নষ্ট করে। প্রতি বছর কৃষককে তার জমিতে জন্মানো বিভিন্ন ধরনের আগাছা দমনে একটা বড় ধরনের অর্র্থ খরচ করতে হয়। জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে সাথে আগাছার বিভিন্ন পরিবর্তন দেখা যাচ্ছে। এছাড়াও উক্ত ল্যাবে আমদানি ও রপ্তানির মাধ্যমে এক দেশ থেকে অন্য দেশে আগাছার বিস্তার রোধে বিভিন্ন ধরনের কার্যক্রম পরিচালিত হবে। আধুনিক মাইক্রোস্কোপ দ্বারা প্রাথমিকভাবে আগাছা শনাক্ত করা হবে। 
কেমিক্যাল ল্যাবরেটরি : এ ল্যাবরেটরিতে কৃষিজাত পণ্য যেমন-ফলমূল ও শাকসবজির কেমিক্যাল, মাইক্রো পুষ্টি বিশ্লেষণ ও বিভিন্ন ভারী ধাতুর উপস্থিতি এবং পরিমাণগত মান পরীক্ষা করা হবে। প্রোটিন বিশ্লেষণের জন্য জেলডাল এবং প্রোটিন (দহন প্রকার) ব্যবহার করা হবে। এ ছাড়াও আর্দ্রতা, প্রোটিন, চর্বি, ফাইবার, এ্যাশ ইত্যাদির নমুনা দ্রুত পরীক্ষা করা হবে। আধুনিক প্রযুক্তির মাধ্যমে, যা শাকসবজি, ফলমূল, মাটি, সার, এবং সেচের পানির নমুনায় আর্সেনিক, ক্রোমিয়াম, ক্যাডমিয়াম, লেড ও মার্করি এর মতো ক্ষতিকারক ভারি ধাতু শনাক্তকরণে ব্যবহার করা হবে।
টক্সিকোলজি ল্যাবরেটরি : টক্সিকোলজি হলো গবেষণাগারের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শাখা। এ ল্যাবরেটরিতে কৃষি সংশ্লিষ্ট যেমন- শাকসবজি, ফলমূল, মাটি, সার, সেচের পানি ইত্যাদির নমুনা পরীক্ষা করে নমুনা থেকে কীটনাশক, রাসায়নিক উপাদান, মাইকোটক্সিন, বিভিন্ন কীটনাশকের সক্রিয় উপাদান, এন্টিবায়োটিক, স্টোরয়েড হরমোন, আফলাটক্সিন (ই১, ই২, এ১ ্ এ২) শনাক্ত করা হবে। 
বাংলাদেশ হবে দারিদ্র্যমুক্ত সাম্য ও ন্যায়ের সমৃদ্ধ এক দেশ, যেখানে উন্নয়নের অংশীদার হবে সকলে। এই রূপকল্পের প্রধান অভীষ্ট হলো ২০৩০ সালের মধ্যে চরম দারিদ্র্যের অবসান ও উচ্চ-মধ্য আয়ের দেশের মর্যাদায় উত্তরণ এবং ২০৪১ সালের মধ্যে দারিদ্র্যের দ্রুত অবলুপ্তিসহ উচ্চ-আয়ের দেশের মর্যাদায় আসীন হওয়ার স্বপ্ন নিয়ে কাজ করছে সরকার। কেন্দ্রীয় প্যাকিং হাউজে স্থাপিত উদ্ভিদ সংগনিরোধ ল্যাবরেটরিকে আন্তর্জাতিক মানসম্পন্ন ল্যাবরেটরিতে রূপান্তর প্রকল্প কৃষিপণ্য রপ্তানি ত্বরান্বিত হবে। সেই সাথে কৃষকের উৎপাদিত পণ্যের ন্যায্যমূল্য প্রাপ্তিতে সহায়তা করার মাধ্যমে সরকারের রূপকল্প ২০৪১ বাস্তবায়নে সহায়ক ভূমিকা পালন করবে বলে আমার দৃঢ়বিশ^াস। 

লেখক : ১ উপ-পরিচালক (এল.আর), কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর। ২উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তা, কেন্দ্রীয় প্যাকিং হাউজ, শ্যামপুর, ঢাকা। মোবাইল : ০১৭১১১৭৪৩৪৫, ই-মেইল :ashamim.uni@gmail.com

চীনাবাদামের গুরুত্ব ও খরিফ-২ 
মৌসুমে চাষাবাদ পদ্ধতি
ড. এম. মনজুরুল আলম ম-ল
বাংলাদেশের দরিদ্র জনগোষ্ঠীর পুষ্টি স্বল্পতা দূর করতে, মাটির হারানো উর্বরাশক্তি ফিরে পেতে, মাটিতে জৈব পদার্থের পরিমাণ বৃদ্ধি করতে এবং দেশের অর্থনৈতিক সমৃদ্ধি অর্জনে চীনাবাদাম চাষের গুরুত্ব অপরিসীম। মানুষের খাদ্য তালিকায় আমিষের উৎস হিসেবে চীনাবাদাম খুবই গুরুত্বপূর্ণ। চীনাবাদাম ভোজ্যতেল, প্রোটিন ও ভিটামিন ও মিনারেল এর  ভালো উৎস। চিনাবাদাম হল ভোজ্যতেল এবং খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস কারণ কার্নেল তেল (৪৮-৫০%) এবং প্রোটিন (২৫-২৮%) সমৃদ্ধ এবং বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস। ফাইবার সমৃদ্ধ চীনাবাদাম খেলে হজমশক্তিও উন্নত হয়। এছাড়া ওজন নিয়ন্ত্রণে এবং রক্তে শর্করাকে কম রাখতে সাহায্য করে এই বাদাম। চীনাবাদামে নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩), ফোলেট (ভিটামিন বি৯) এবং ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে। বাদাম খাওয়া শরীরের জন্য জরুরি।
এর তেল প্রসাধনীর উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। চীনাবাদাম থেকে পাওয়া তেল ভোজ্য ও লুব্রিকেন্ট হিসেবে, তেলের কেক পশুখাদ্য এবং জৈবসার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। চীনাবাদামের খোসা সক্রিয় কার্বন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।  চীনাবাদাম চাষে জমিতে নাইট্রোজেন বাড়ে হেক্টর প্রতি প্রতি ৪০-৫০ কেজি। সুতরাং শস্যপর্যায়ে চীনাবাদাম চাষ জমির উর্বরতা বৃদ্ধিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। তেল জাতীয় ফসলের মধ্যে একমাত্র চীনাবাদাম বালুময় চর এলাকায় সবচেয়ে ভাল ফলন দেয়। চীনাবাদাম চাষাবাদে খরচ অন্যান্য তেল ফসলের চেয়ে অনেক কম। দেশের নদী তীরবর্তী অঞ্চল এবং সমুদ্রতীরবর্তী এলাকার চরসমূহের ২ লাখ ৭০ হাজার হেক্টর জমি ৪-৫ মাস অনাবাদি থাকে। চীনাবাদাম খরা সহিষ্ণু ফসল বিধায়  চীনাবাদাম ফসল চাষাবাদে সাধারণত সেচের প্রয়োজন হয় না। এবং সহজেই এ সকল পতিত জমিতে চীনাবাদাম চাষাবাদ করে কৃষক অর্থনৈতিক লাভবান হবে। এছাড়া পাট কাটার পর অধিকাংশ জমি রবি ফসল চাষ পর্যন্ত পতিত থাকে। এবং এ সমস্ত পতিত জমিতে সহজেই চীনাবাদাম চাষ করা সম্ভব। এছাড়া চীনাবাদামের বাজারমূল্য অন্যান্য যে কোন তেল ফসরের চেয়ে বাজার মূল্য বেশি (১৩০-১৫০ টাকা/কেজি), ফলে কৃষক চীনাবাদামের চাষ করে অর্থনৈতিকভাবে বেশি লাভবান হবেন। এছাড়া চীনাবাদাম খেলে হজমেও সমস্যা হয় না। 
চীনাবাদামের উন্নত জাতসমূহ 
বর্তমানে বাংলাদেশে যা চীনাবাদাম উৎপাদিত হয় তা চাহিদার এক তৃতীয়াংশ মাত্র। এ চাহিদাকে সামনে রেখে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট ও বাংলাদেশ পরমাণু কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট বেশ কিছু উচ্চফলনশীল বাদামের জাত উদ্ভাবন করেছেন যা প্রচলিত জাত থেকে ফলন বেশি এবং জীবনকাল প্রচলিত জাতের চেয়ে কম। এ যাবত বাংলাদেশ কৃষি গবেষনা ইনস্টিটিউট ১১টি ও বাংলাদেশ পরমাণু কৃষি গবেষনা ইনস্টিটিউট ১১টি উন্নত জাত উদ্ভাবন করেছে। তন্মধ্যে বারিচীনাবাদাম-৮ এবং বিনাচীনাবাদাম-৪ ও ৮ সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত। তবে জাত দুইটি অনেক পুরাতন জাত, ফলে পোকা ও রোগ বালাইয়ের আক্রমণ বেশি হচ্ছে বিধায় কৃষিবিদগণ অধুনা উদ্ভাবিত স্বল্প জীবনকাল সম্পন্ন উচ্চফলনশীন জাত বারিচীনাবাদাম-১০ ও ১১ এবং বিনাচীনাবাদাম-১০ ও ১১ চাষ করার পরামর্শ দিচ্ছেন। নি¤েœ উচ্চফলনশীল বাদামের জাতগুলোর বৈশিষ্ট্য উলে¬খ করা হলো যাতে কৃষক ও মাঠপর্যায়ের   কৃষি সম্প্রসারণ কর্মী অঞ্চলভেদে সঠিক বাদামের জাতটি বেছে নিতে পারে।
বারি চীনাবাদাম-৫ : মাঝারি উঁচু গাছ (উচ্চতা ৩৫-৪০ সেমি.)। গাছ খাড়া এবং গুচ্ছাকার, পাতার রং হালকা সবুজ। ১০০ বীজের ওজন ৪৮-৫০ গ্রাম। বীজে তেলের পরিমাণ ৫১% এবং আমিষের পরিমাণ ২৬%। খরিফ-২ মৌসুমে  জীবনকাল ১১৫-১২৫ দিন এবং ফলন ২.২৫ টন/হেক্টর।
বারি চীনাবাদাম-৮ : মাঝারি উঁচু গাছ (উচ্চতা ৩৫-৪২ সেমি.)। গাছ খাঁড়া এবং গুচ্ছাকার, পাতার রং হালকা সবুজ। ১০০ বীজের ওজন ৫৫-৬০ গ্রাম। বাদামের খোসা মসৃণ ও কিছুটা সাদাটে। বীজে তেলের পরিমাণ ৫০% এবং আমিষের পরিমাণ ২৬%। খরিফ-২ মৌসুমে জীবনকাল ১২৫-১৪০ দিন এবং ফলন ২.২০ টন/হেক্টর।
বারি চীনাবাদাম-১০ : গাছের উচ্চতা মাঝারি (৪০-৪৫ সে.মি.)। এ জাতটি চরাঞ্চলে চাষাবাদের জন্য খুবই উপযোগী। প্রতি ১০০ বাদামের ওজন ৪০-৪৫ গ্রাম। জাতটি স্বল্প মাত্রায় খরা ও রোগ সহনশীল এবং জীবনকাল: খরিফ মৌসুমে ১২০-১৩০ দিন। ফলন: খরিফ মৌসুমে ১.৮০-২.০০ টন/হেক্টর।
বারি চীনাবাদাম-১১ :  প্রায় প্রতিটি বাদামে ৩-৪ টি বীজ থাকে এবং বীজের রং লালচে। বাদামের আকার বড় এবং ১০০ বাদামের (খোসা ছাড়া) ওজন ৫০-৫৫ গ্রাম। জীবনকাল খরিপ-২ মৌসুমে ১০৮-১১২ দিন। বাদামের খোসা মসৃণ এবং সাদাটে ও লম্বা। গাছের উচ্চতা খরিপ-২ মৌসুমে ১০২-১১০ সেমি.। পাতার রং গাঢ় সবুজ এবং কা-ের রং গাঢ় লালচে। প্রতি গাছে বাদামের সংখ্যা ১৭-২০ টি। শতকরা সেলিং হার ৭০-৭২ ভাগ। বাদামগুলো থোকায় থোকায় জন্মে। ফলন: খরিফ মৌসুমে ২.০০-২.২০ টন/হেক্টর।
বিনা চীনাবাদাম-৪ : প্রায় সব বাদামগুলো গাছের গোড়ায় একসাথে গুচ্ছাকারে থাকে। দানা মাঝারি। বীজে তেলের পরিমাণ ৪৯% এবং আমিষের পরিমাণ ২৭.৫%। খরিফ-২ মৌসুমে জীবনকাল ১১০-১২০ দিন এবং ফলন ২.৪০ টন/হেক্টর।
বিনা চীনাবাদাম-৮ : লবণ সহিষ্ণু (৮ ডিএস/মি.)। বীজের আকার বড়। দানা মধ্যম আকারের (১০০ দানার ওজন ২৯-৩০ গ্রাম), পডে দানার হার ৭৫-৭৭ %।  বীজে আমিষ ও তেলের পরিমাণ যথাক্রমে ২৮.১ ও ৪৬.৯%। খরিফ-২ জীবনকাল ১২০-১৩০ দিন। কলার রট ও মরিচা রোগ রোগ সহ্য ক্ষমতাসম্পন্ন ও জ্যাসিড, পাতা মোড়ানো ও বিছা পোকার আক্রমণ সহ্য ক্ষমতা বেশি। ফলন খরিফ-২ মৌসুমে ১.৯০-২.১০ টন/হেক্টর।
বিনা চীনাবাদাম-১০ : গাছ একটু লম্বাটে (৬৫-৭৬ সেমি.) এবং পাতার রং ফ্যাকাশে সবুজ রঙের। প্রায় সব বাদামগুলো গাছের গোড়ায় একসাথে গুচ্ছাকারে থাকে। দানা মাঝারি এবং তামাটে লাল রঙের। ফলে দানার পরিমাণ ৮০%। বীজে তেলের পরিমাণ ৫০.৫% এবং আমিষের পরিমাণ ২৮%। খরিফ-২ মৌসুমে জীবনকাল ১১০-১২০ দিন এবং ফলন ২.২০ টন/হেক্টর।
বিনা চীনাবাদাম-১১ : লবণ সহিষ্ণু (৮ ডিএস/মি.)। পাহাড়ি এলাকায় চাষ উপযোগী। দানা মাঝারি এবং গাঢ় লাল রঙের। গাছ খাট (৫৫-৬০ সেমি.)। প্রায় সব বাদামগুলো গাছের গোড়ায় একসাথে গুচ্ছাকারে থাকে। দানা মাঝারি বড় এবং তামাটে লাল রঙের। ফলে দানার পরিমাণ ৮০%। আমিষের পরিমাণ ২৭.৫%। খরিফ-২ মৌসুমে জীবনকাল ১১০-১১৫ দিন এবং ফলন ২.৩০ টন/হেক্টর।
বপন সময় : খরিফ-২ মৌসুমে জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত (আষাঢ়-আশ্বিন) পর্যন্ত বীজ বপন করলে ভাল ফলন পাওয়া যায়।
চাষ উপযোগী জমি : বেলে, বেলে, দো-আঁশ ও এটেল দো-আঁশ মাটিতে অধিক ফলন পাওয়া যায়। শুষ্ক জমি বাদাম চাষের জন্য বেশ উপযোগী।
জমি তৈরি, বপন পদ্ধতি ও বীজের পরিমাণ : তিন-চারটি চাষ ও মই দিয়ে জমি তৈরি করে বীজ বপন করতে হয়। শেষ চাষের সময় নির্ধারিত পরিমাণ সার দিয়ে চাষ ও মই দিতে হবে। বীজ সারিতে বপন করতে হবে। সারি থেকে সারির দূরত্ব ১২ ইঞ্চি (৩০ সেমি.) এবং গাছ থেকে গাছের দূরত্ব ৬ ইঞ্চি (১৫ সেমি.) রাখতে হবে। বীজগুলো ১.০-১.৫ ইঞ্চি মাটির নিচে পুতে দিতে হবে। হেক্টর প্রতি ১০০-১২০ কেজি (বিঘা প্রতি ১৫-১৭ কেজি) বীজের (খোসাসহ) প্রয়োজন হয়। বর্ষাকালে যাতে জমিতে পানি আটকে না থাকে, সেজন্য জমিতে ৪-৫ মিটার পরপর নালা করতে হবে। 
বীজ শোধন : বীজ শোধন করে নিয়ে বপন করলে ভাল হয়। প্রতি কেজি বীজের জন্য ২.৫ গ্রাম প্রোভেক্স/ অটোস্টিন/নোয়িন নামক বীজ শোধনকারী ছত্রাকনাশক ব্যবহার করতে হবে। শোধনকারী বীজ জমিতে বপন করলে চারা গজানোর হার বেড়ে যায়।
সার প্রয়োগ : জমির উর্বরতার উপর নির্ভর করে সারের মাত্রার তারতম্য হতে পারে। তবে সাধারণভাবে হেক্টরপ্রতি ৪০-৫০ কেজি ইউরিয়া (একরপ্রতি ১৭-১৮ কেজি),  ১০০-১৩০ কেজি টিএসপি,  এমওপি ও জিপসাম (একর প্রতি ৩৫-৪০ কেজি) এবং ৩-৪ কেজি  (একরপ্রতি ১.২-২.৫ গ্রাম) দস্তা সার প্রয়োগ করতে হয়। তবে বেলে মাটির ক্ষেত্রে বোরন ও মলিবডেনাম ১-১.৫ কেজি প্রতি হেক্টরে প্রয়োগ করা প্রয়োজন। জমি উর্বর হলে ইউরিয়া অর্ধেক প্রয়োগ করতে হবে এবং দস্তা সার প্রয়োগের প্রয়োজন নেই। সকল প্রকার সার শেষ চাষের পূর্বে জমিতে ছিটেয়ে প্রয়োগ করতে হবে। অন্যদিকে জীবাণূসার ব্যবহার করলে ইউরিয়া প্রয়োগের প্রয়োজন নাই (জীবাণুসার একর প্রতি ৩০০ গ্রাম)।
জীবাণুসার ব্যবহারের নিয়মাবলী : সুস্থ সতেজ ও শুকনা বীজে পরিমাণমত চিটাগুড় মিশিয়ে নিতে হবে। যাতে বীজগুলো আঠালো মনে হয় (চিটগুড়ের অভাবে ঠা-া ভাতের মাড় বা পানি ব্যবহার করা); আঠালো বীজগুলোর সংগে জীবাণুসার ভালভাবে মিশিয়ে নিবেন। যাতে প্রতিটি বীজে কালো প্রলেপ পড়ে যায়; কালো প্রলেপযুক্ত বীজ ছায়ায় সামান্য শুকিয়ে নিলে বীজগুলো গায়ে গায়ে লেগে থাকবে না; জীবাণুসার মিশ্রিত বীজ রৌদ্রহীন বা খুবই অল্প রৌদ্রে বপন করে বীজগুলো মাটি দিয়ে তাড়াতাড়ি ঢেকে দিতে হবে; ঠা-া, শুষ্ক, রোদমুক্ত জায়গায় জীবাণুসার এবং জীবাণুসার মিশ্রিত বীজ রাখতে হবে। জীবাণুসার উৎপাদনের ১৮০ দিনের মধ্যেই ব্যবহার করা  উত্তম।
আগাছা দমন : চারা গজানোর ২৫-৩০ দিন  পর নিড়ানী দিয়ে সতর্কতার সাথে হালকাভাবে আগাছা উঠিয়া ফেলতে হবে। শিকড়ে যেন কোন প্রকার আঘাত না লাগে সেদিকে লক্ষ্য রাখা দরকার।
পানি সেচ : খরিফ-২ মৌসুমে চীনাবাদাম চাষে সেচ দেয়ার প্রয়োজন হয় না। তবে বৃষ্টির পানি যাতে জমিতে জমে না থাকে সে ব্যবস্থা করতে হবে।  
পোকামাকড় দমন : জমিতে বাদাম লাগানোর পরপর পিপিঁলিকা আক্রমণ করে রোপিত বাদামের দানা খেয়ে ফেলতে পারে। এজন্য বাদাম লাগানো শেষ হলেই ক্ষেতের চারিদিকে সেভিন ডাস্ট ৬০ ডব্লিউপি ছিটিয়ি দিতে হবে। এছাড়া ক্ষেতের চারিদিকে লাইন টেনে কেরোসিন তেল দিয়েও পিপীলিকা দমন করা য়ায়। অনুরুপভাবে, উইপোকা চীনাবাদাম গাছের এবং বাদামের যথেষ্ট ক্ষতি করে থাকে। এরা বাদাম গাছের প্রধান শিকড় কেটে দেয় অথবা শিকড়ের ভিতর গর্ত তৈরি করে। ফলে গাছ মারা যায়। উইপোকা মাটির নিচের বাদামের খোসা ছিদ্র করে বীজ খায়। পানির সাথে কেরোসিন মিশিয়ে সেচ দিলে উইপোকা জমি ত্যাগ করে। অথবা উইপোকা দমনের জন্য ডায়াজিনন-১০ জি/বাসুডিন-১০ জি/ডারসবান-১০ জি যথাক্রমে হেক্টরপ্রতি ১৫, ১৪ ও ৭.৫ কেজি হারে জমিতে প্রয়োগ করতে হবে। বিছাপোকার আক্রমণের প্রথম অবস্থায় পাতার নিচে দলবদ্ধ বিছাগুলোকে হাত দিয়ে সংগ্রহ করে কোন কিছু দিয়ে পিষে মেরে ফেলতে হবে।
রোগ দমন : চীনাবাদামের পাতার দাগ এবং মরিচা রোগ বেশি হলে ২ গ্রাম ব্যাভিস্টিন-৫০ ডবি¬উপি প্রতি লিটার পানিতে মিশিয়ে জমিতে বিকালে স্প্রে করতে হবে। বপনের পূর্বে প্রতি কেজি বীজের জন্য ২.৫ গ্রাম প্রোভেক্স/অটোস্টিন/নোয়িন দ্বারা প্রতি কেজি বীজ শোধন করলে রোগের আত্রমণ কম হবে। মরিচা রোগ দেখা দিলে ফলিকুলার নামক ছত্রাকনাশক প্রতি লিটার পানির সাথে ১ মিলি হারে মিশিয়ে স্প্রে করা যেতে পারে।
ফসল সংগ্রহ, মাড়াই ও সংরক্ষণ : ভালো বীজ বা গুণগতমানের বীজ পেতে হলে ফসল যথাসময়ে উঠাতে হবে। ফসল সঠিক সময় তোলার জন্য ফসলের পরিপক্বতা সম্পর্কে যথাযথ ধারণা থাকা আবশ্যক। চীনাবাদাম বীজ খুবই স্পর্শকাতর বা সংবেদনশীল। যখন গাছের শতকরা ৮০-৯০ ভাগ বাদাম পরিপক্ব হবে তখনই চীনাবাদাম তোলার উপযুক্ত সময়। পরিপক্ব হলে বাদামের খোসার শিরা-উপশিরাগুলো স্পষ্টভাবে দেখা যায় এবং গাছের পাতাগুলো হলুদ রং ধারণ করে নিচের পাতা ঝড়ে পড়তে থাকে। বাদামের খোসা ভাঙ্গার পর খোসার ভিতরে সাদা কালচে রং ধারণ করলেই বুঝতে হবে ফসল উঠানোর উপযুক্ত সময় হয়েছে। পরিপক্ব হবার আগে বাদাম উঠালে তা ফল ও তেল কম হবে। আবার দেরীতে উঠালে বীজের সুপ্ততা না থাকার দরুন জমিতেই অংকুরিত হয়ে নষ্ট হয়ে যাবে। 
ক্ষেত থেকে তোলার পর বাদামের গায়ে লেগে থাকা মাটি বা বালু পরিষ্কার করতে হবে। তারপর আটিগুলো উপুর করে অর্থাৎ বাদামগুলো উপরের দিকে রেখে গাছের মাথা শুকনো মাটিতে বসিয়ে রৌদ্রে শুকাতে হবে। এতে করে বাদামের গায়ে লেগে থাকা পানি ঝড়ে যাবে। পরে গাছ থেকে বাদাম ছাড়িয়ে উজ্জ্বল রোদে দৈনিক ৭-৮ ঘণ্টা করে ৫-৬ দিন শুকাতে হবে। এ অবস্থায় বীজের আর্দ্রতা ৮-১০% হয়ে থাকে। এভাবে শুকানোর পর খোসাসহ বাদাম ঠা-া করে পলিথিন আচ্ছাদিত চটের বস্তায় মাচার উপর সংরক্ষণ করতে হবে।
সতর্কতা : এলাকায় উপযোগী জাত বাছাই করা, বপনের আগেই বীজের গজানোর হার পরীক্ষা করা, একই জমিতে বার বার চীনাবাদাম চাষ না করা। প্রয়োজনে এ বিষয়ে পরামর্শের জন্য স্থানীয় কৃষি কর্মকর্তার সাথে যোগাযোগ করা।

লেখক : চিফ সায়েন্টিফিক অফিসার, বাংলাদেশ পরমাণু কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট, ময়মনসিংহ, মোবাইল: ০১৭১৬৭৪৯৪২৯, ই-মেইল :mmamondal@gmail.com 

সঠিক সময়ে গাছ রোপণ ও সংরক্ষণ
কৃষিবিদ মো. বশিরুল ইসলাম
ছোট্টবেলা থেকে শুনে আসা একটা প্রবাদ বাক্য- অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো না। তেমনি অত্যধিক সূর্যালোক মাটির জন্য যেমন ক্ষতিকর, তেমনি চারার জন্যও ক্ষতিকর। বর্তমান পরিস্থিতিতে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের ট্রেন্ডে গা ভাসিয়ে অনেকেই গাছের চারা রোপণ করছে। আমাদের বুঝতে হবে, গাছ লাগানো উপযুক্ত সময় কখন? কারণ আপনি যে গাছের চারাটা রোপণ করছেন তার পারিপার্শ্বিকতার সঙ্গে খাপখাইয়ে বেড়ে ওঠার জন্য উপযুক্ত আবহাওয়া প্রয়োজন। সাধারণত জুন, জুলাই ও আগস্ট মাস হচ্ছে গাছের চারা লাগানোর উপযুক্ত সময়। এ সময় আলো-বাতাস, অনুকূল তাপমাত্রা, বৃষ্টি পর্যাপ্ত থাকে বলে চারাও সুন্দরভাবে প্রকৃতির মধ্যে বেড়ে ওঠে। 
বর্তমানে বাংলাদেশে গ্রীষ্মকাল বিরাজ করছে। গ্রীষ্মে সূর্যের প্রখর তাবদাহে প্রকৃতি এক ভয়াল মূর্তি ধারণ করেছে। তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকছে প্রায় প্রতিদিনই। এটা ঠিক যে, আবাসিক ও অনাবাসিক ভবনসহ ব্যাপক নির্মাণকাজে শহরের তাপমাত্রা অস্বাভাবিকভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে। কিন্তু শহরাঞ্চলে আবাদি জমি ও গাছপালা কমে যাওয়ায় বনায়ন ও বৃক্ষরোপণের সুযোগ নেই বললেই চলে। তবে, ছাদ-বাগান করে শহরের তাপমাত্রা কমিয়ে আনা সম্ভব। ছাদের বাগান বাইরের তাপমাত্রার চেয়ে ঘরের তাপমাত্রা প্রায় ১.৭৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস হ্রাস করতে পারে। এমনটাই পরিবেশ বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন। ছাদ বাগানে ছাদের তাপমাত্রা ও ছাদ-বাগান বিহীন ছাদের তাপমাত্রার পার্থক্য প্রায় ৭.৮৬ ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়। অব্যবহৃত ছাদে খুব সহজেই পরিকল্পিতভাবে ফুল, ফল ও শাকসবজির বাগান তৈরি করে পারিবারিক ফুল, ফল ও শাকসবজির চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নে অবদান রাখার সুযোগ রয়েছে।
যেসব গুণের কারণে আমাদের এ দেশকে সবুজ-শ্যামল বলা হতো তার কারণ চারদিকে ঘন গাছপালা আর সবুজের সমারোহ। এখন সেই সবুজ-শ্যামল রূপ খুব কমই চোখে পড়ে। গাছপালা ও ফসলি জমি ধ্বংসের কারণে পাখপাখালিও আগের মতো আর তেমন দেখা যায় না। গাছপালা কাটার ফলে পাখিদের আশ্রয়স্থলও কমে যাচ্ছে। অতিথি পাখির আগমনও সমীচীন হয়ে পড়েছে। প্রতিনিয়তই এভাবে গাছপালা কেটে উজাড় করতে থাকলে পাখিদের বংশবৃদ্ধিতে নেতিবাচক প্রভাব পড়বে। এরকম পরিস্থিতিতে, পরিবেশ সুরক্ষায় সারা দেশে গাছ লাগানোর নির্দেশনা দিয়েছে স্থানীয় সরকার বিভাগ। বিশেষ করে সব সিটি করপোরেশন ও পৌরসভা এলাকায় গাছ লাগাতে বলা হয়েছে।
এবারের গ্রীষ্মে আমরা যে প্রচ- তাপদাহে অতিষ্ঠ হয়ে উঠছি, তার অন্যতম কারণ রেকর্ডসংখ্যক হারে গাছের পরিমাণ কমে যাওয়া! দুঃখের বিষয় হলো, প্রতি বছর গ্রীষ্মে যখন গরমে হাঁসফাঁস করতে থাকে মানুষ, তখনই বৃক্ষ নিধন নিয়ে বিলাপ, আর বেশি বেশি গাছ লাগানোর পরামর্শ চলতে থাকে। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের বৃক্ষ রোপণের আন্দোলন চলে। আমরা জানি, সূর্যের প্রখর রোদ আর শুষ্ক গরম বাতাস থেকে মুক্তির একমাত্র উপায়, আমাদের চারপাশটা গাছগাছালির সবুজে ভরিয়ে দেওয়া। তবে, এর অর্থ এই নাই যে, যখন তখন গাছ লাগিয়ে ভরিয়ে দিবো। এই তাপদাহ মধ্যে আপনি যদি গাছ লাগান সেই চারা গাছ বাঁচানো খুবই কষ্ট কর। কারণ প্রতিটি জীবই তার জীবন ধারণ ও সুষ্ঠু বৃদ্ধির জন্য খাদ্য গ্রহন করে থাকে। উদ্ভিদের জীবন চক্র সম্পন্নের জন্য বিভিন্ন প্রকার খাদ্যের প্রয়োজন হয়। উদ্ভিদ মাটি ও বাতাস থেকে তার খাদ্যগ্রহণ করে থাকে।  মাটিতে অবস্থিত বিভিন্ন খাদ্য উপাদান পানির সাথে মিশে উদ্ভিদের গ্রহণ উপযোগী হয়। সাধারণত উদ্ভিদ মাটি থেকে মূল দ্বারা খাদ্য উপাদান গ্রহণ করে এবং তা পাতার ক্লোরোফিলের দ্বারা সূর্যালোকের সাহায্যে নিজের খাদ্য তৈরি করে।
মনে রাখা প্রয়োজন, বৃক্ষের আবর্তন  কাল অনুযায়ী স্বল্পমেয়াদি (৫-১০ বছর), মধ্যমেয়াদি (১০-১৮ বছর) ও দীর্ঘমেয়াদি (১৮-৪০ বছর) বৃক্ষের প্রজাতি নির্বাচন করা প্রয়োজন। প্রজাতি নির্বাচনের ক্ষেত্রে দেশি প্রজাতির চারা রোপণের প্রতি গুরুত্ব দিতে হবে। যদি চারা নার্সারি থেকে সংগ্রহ করেন তাহলে উন্নত মানের চারা বাছাই করুন এবং দুর্বল ও রুগন্ চারা বাতিল করুন। বেশি বয়সের চারা রোপণ না করাই ভালো। মনে রাখবেন, বৈদ্যুতিক লাইনের নিচে বৃক্ষরোপণ করা উচিত নয়। উপযুক্ত মৌসুমে গাছের চারা রোপণের পাশাপাশি তাদের অনবরত পরিচর্যাও জরুরি। তা না হলে গাছের চারা টিকিয়ে রাখা প্রায় অসম্ভব। অনেকে বাসার ছাদ এমনভাবে তৈরি করে নেন, যেন বাগান করতে সুবিধা হয়। নিজের বাসা হলে তো নিজের ইচ্ছামতো সাজিয়ে নেওয়া সম্ভব। তবে সে ক্ষেত্রে অবশ্যই পানি দেওয়া ও ভালো নিষ্কাশনের ব্যবস্থা করতে হবে। এছাড়াও চারা রোপণের পর চারা টিকিয়ে রাখাই বড় কাজ। এ জন্য প্রথমেই গরু, ছাগল বা অন্যান্য তৃণভোজী প্রাণীর হাত থেকে চারাকে রক্ষা করার ব্যবস্থা করতে হবে। চারা রোগাক্রান্ত হলে রোগ-বালাইনাশক প্রয়োগ করতে হবে। প্রয়োজনে স্থানীয় বনকর্মী বা কৃষিকর্মীর পরামর্শ নিতে হবে। এই গরমের মধ্যে চারার গোড়ায় প্রয়োজনমাফিক পানি  দেয়ার বিষয়ে সচেতন হতে হবে। অপরদিকে চারাগাছে প্রয়োজনীয় সার দেওয়া জরুরি। সঠিকভাবে চারা বেড়ে ওঠার জন্য প্রয়োজন পর্যাপ্ত আলো-বাতাস। প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত আলো বাতাসে গাছ খুব দ্রুত বেড়ে ওঠে। যেকোনো জাতের গাছের জন্য যা খুবই দরকারি। তাই বাড়িতে এমন স্থানে গাছ রাখুন, যেখানে নিয়মিত আলো-বাতাস মেলে। 
সুস্থ, সুন্দর ও বাসযোগ্য ভারসাম্যপূর্ণ পরিবেশ এবং জলবায়ু পরিবর্তন বিরূপ প্রভাব মোকাবিলার জন্য যেকোনো দেশের আয়তনের শতকরা ২৫ ভাগ বনভূমি থাকা প্রয়োজন। ৬ ফেব্রুয়ারি জাতীয় সংসদের অধিবেশনে প্রশ্নোত্তর পর্বে পরিবেশ, বন ও জলবায়ু পরিবর্তন বিষয়ক মন্ত্রী সাবের হোসেন চৌধুরী দেশের মোট আয়তনের ১৫ দশমিক ৫৮ শতাংশ এলাকায় বনভূমি রয়েছে বলে জানিয়েছেন। এই তাপদাহে সহনীয় করতে চাইলে আমাদের বরং উচিত, নির্বিচারে বন নিধনের পরও এখনো যতখানি টিকে আছে তার পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিসংখ্যান ও মানচিত্র তৈরি করে সেগুলো সংরক্ষণ, পুনরুদ্ধার ও বর্ধনে জোর দেওয়া। বিভিন্ন এলাকায় এখনো পুরোনো ও বৃহৎ বৃক্ষ টিকে রয়েছে, সেগুলো সংরক্ষণে নজর দিতে হবে। বাড়াতে হবে জলাধার, উন্মুক্ত মাটি। সেই সঙ্গে পরিবেশবান্ধব ভবন নির্মাণে দায়বদ্ধতা। আরও দরকার ব্যক্তিগত পরিবহন কমিয়ে গণপরিবহন এবং হাঁটার উপযোগী ফুটপাথ।
পরিবেশ রক্ষায় প্রয়োজনের তুলনায় আমাদের দেশে বৃক্ষরাজি অনেক কম। তাই সচেতনতা বাড়াতে প্রতি বছর সরকারি-বেসরকারিভাবে বিভিন্ন ধরনের কর্মসূচি গ্রহণ করা হয়, যেমন- পরিবেশ মেলা, বৃক্ষমেলা, সামাজিক বনায়ন কর্মসূচি, বসতবাড়ি বনায়ন কর্মসূচি, বৃক্ষরোপণ কর্মসূচি, ফলদ-বনজ-ভেষজ বৃক্ষরোপণ কার্যক্রম, ফলদ বৃক্ষমেলা। এছাড়া বিভিন্ন সংগঠন থেকে বৃক্ষ রোপণ কর্মসূচি ঘোষণা করা হয়। ইতোমধ্যে সারাদেশে বৃক্ষ রোপণ কর্মসূচি পালন করছে ছাত্রলীগ।  ২১ এপ্রিল থেকে আগামী ৩০ এপ্রিল পর্যন্ত ১০ দিনে পাঁচ লাখ গাছ লাগাবে সংগঠনের নেতা-কর্মীরা। এছাড়া পরিবেশ দিবস-২০২৪ উপলক্ষে এক কোটি বৃক্ষরোপণ করে গিনেজ বুকস অফ ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসে অন্তর্ভুক্তির কর্মসূচি পরিকল্পনা রয়েছে সংগঠনটির। এ চারাগুলো পরিচর্যা দিকে আমাদের নজর দিতে হবে। আগেই বলেছি, চারা রোপণের পর চারা টিকিয়ে রাখাই বড় কাজ।
পরিবেশ সুরক্ষায় ২০১৯ সালে একদিনে এক কোটি ৩০ লাখ গাছ লাগিয়েছে তুরস্ক। এর মধ্যে এক ঘণ্টায় সর্বোচ্চ বৃক্ষরোপণ বিচারে ইন্দোনেশিয়াকে হারিয়ে নতুন বিশ্বরেকর্ড গড়েছে তারা। এর আগে ইন্দোনেশিয়া এক ঘণ্টায় সর্বোচ্চ ২ লাখ ৩২,৬৪৭টি চারা রোপণ করে রেকর্ড গড়েছিল। অন্যদিকে তুরস্ক এক ঘণ্টায় রোপণ করে ৩ লাখ ৩,১৫০টি চারা। জানা যায়, সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হওয়া এক পোস্টের জেরে এ কর্মসূচি পালিত হয়। 
আসুন, আমরা এখন থেকে পরিবেশ দিবস উপলক্ষে বৃক্ষের চারা রোপণের জন্য পূর্বেই প্রস্তুতি গ্রহণ করি। কেননা এটিই সঠিক সময়। এরপর গাছটি কোথায় রোপণ করব সেই স্থানও নির্বাচন করে রাখি। এর ওপরই নির্ভর করবে আপনি কোন গাছ রোপণ করবেন। 

লেখক : উপপরিচালক, শেরেবাংলা কৃষি বিশ^বিদ্যালয়, মোবাইল : ০১৩০৩-৭০৬৮২০, ইমেইল- mbashirpro1986@gmail.com

পাহাড়িদের খাদ্যে বাঁশকোড়লের 
ব্যবহার টেকসই করতে করণীয়
  মো: কাওছারুল ইসলাম সিকদার
পার্বত্য অঞ্চল রাঙ্গামাটি, বান্দরবান ও খাগড়াছড়ি এ তিন জেলায় প্রায় ১৩টি উপজাতি রয়েছে। তারা একরকম বিচ্ছিন্ন যোগাযোগ ব্যবস্থার মধ্যেই বসবাস করে আসছে। উপজাতিরা সাধারণত নীরবে নিভৃতে থাকতে পছন্দ করে। তারা স্বল্প পরিসরে বসবাস করে থাকলেও পারস্পরিক যোগাযোগের অভাবে এদের ভাষার সকীয়তা লক্ষণীয়। উপজাতিদের ভাষা স্বতন্ত্র হলেও খাদ্যাভ্যাস একই রকম। চাকমাসহ বেশ কয়েকটি উপজাতি এরি মধ্যে শহরকেন্দ্রিক হয়েছে এবং আধুনিক যোগাযোগ ও শিক্ষা ব্যবস্থা গ্রহণ করে উন্নত জীবন যাপন করেছে। এদের খাদ্যাভ্যাসেরও পরিবর্তন হয়েছে। তবে যারা এখনো পাহাড়ে আদিম জীবন যাপন করে, তারা নিরাপদ ও বহুমুখী খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে কম অবগত। পাহাড়িদের খাবারে মসলার ব্যবহার খুবই কম, তবে মরিচের ব্যবহার একটু বেশি। ছুড়ি, হাঙ্গরসহ নানা হরেক রকমের শুঁটকিও পছন্দ। চিংড়ি ও শুঁটকি দ্বারা তৈরি নাপ্পি পাহাড়িদের খুব পছন্দ। এ ছাড়া বিভিন্ন ধরনের সবজি, ভাজি, মাশরুম ও মাছের ভর্তা খাদ্যাভ্যাসের অন্তর্ভুক্ত। ঢেঁকিশাকও পাহাড়িদের পছন্দ। হালকা খাবার, সবজি সিদ্ধ যেমনি তারা খায় তেমনি ঝালযুক্ত মাছ, মাংসও খায়। পাহাড়িরা শুকরের মাংস, শামুক, ঝিনুক ও ছোট্ট মাছ খেয়ে থাকে। মসলাজাতীয় গাছ হলুদের ফুল যা পাহাড়িরা ভাজি করে খায়। শিমুল ফুলও তারা সবজি হিসেবে খেয়ে থাকে। এ ছাড়া কচি বাঁশের গোড়া যা ‘বাঁশকোড়াল’ নামে পরিচিত তা তাদের প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাস এর অন্তর্ভুক্ত। বাঁশকোড়ল সাধারণত ভাজি, সবজি ও ডালে প্রদান করা হয়। 
পাহাড়িদের প্রতিদিনের খাদ্যে বাঁশকোড়ল বিভিন্নভাবে থাকে। তাই বাঁশের কচি অংশ বা বাঁশকোড়ল স্থানীয় বাজারসমূহে প্রতিদিন ক্রয়-বিক্রয় হতে দেখা যায়। ভাজিতে বাঁশ, ডালের সাথে বাঁশ, তরকারিতে বাঁশ, সবজিতে বাঁশ ইত্যাদি বিভিন্ন খাবারে কচি বাঁশ প্রদান করা হয়। এ ছাড়া মাছ, মুরগী ও বিরিয়ানি রান্নায় বড় মোটা বাঁশ রান্নার পাত্র হিসেবে ব্যবহার করা হয়। চিকন বাঁশের চোঙ্গায় পর্যটকদের চা পান করতে দেওয়া হয়। পাহাড়ে বাঙালি পর্যটকদের গমন বাড়ছে। শীতে প্রচুর পর্যটক পাহাড়েই গমন করে এবং পাহাড়িদের প্রচলিত খাদ্য গ্রহণ করছে। তাই খাদ্যে প্রতিনিয়ত বাঁশকোড়লের ব্যবহার বাড়ছে। 
পাহাড়ে বাঁশের ব্যবহার বহুমুখী। বাঁশ দিয়ে ঘড়, মাচা, শাকো, বেড়া, উপকরণ তৈরি এবং  জ্বালানি শিল্প ও খাদ্যে ব্যবহার অন্যতম। পাহাড় হতে বাঁশ দেশের বিভিন্ন স্থানে বিক্রয় হচ্ছে। অর্থাৎ প্রতিনিয়ত বাঁশের ব্যবহার বাড়ছে কিন্তু জোগান কমছে। যেহেতু নতুন বাঁশ জন্মানোর সাথে সাথে তা কেটে খাদ্য হিসেবে ব্যবহার ও বাণিজ্যিক ব্যবহার হচ্ছে, সে কারণে বাঁশের পাহাড়ি এলাকায় বাঁশের বংশবিস্তারে বাধাগ্রস্ত হচ্ছে। এ অবস্থা চলতে থাকলে অদূর ভবিষ্যতে পাহাড়ে বাঁশের সংকট দেখা দিবে। বর্তমানে শহর বা গ্রামাঞ্চলে বাঁশের তৈরি তৈজসপত্রের ব্যবহার কমে গেলেও পাহাড়িরা এখনো বাঁশের তৈরি বিভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করে। এ ছাড়া কাগজ উৎপাদন শিল্পে বাঁশের ব্যবহার ছিল। বর্তমানে এর সংকট চলছে তাই পাহাড়ি জনগোষ্ঠীর পক্ষে এই বাঁশের টেকসই উৎপাদন ও ব্যবহার সম্ভব হবে না। বাঁশের ব্যবহার টেকসই করতে হলে বাঁশের উৎপাদন বাড়াতে হবে এবং এর ব্যবহার সীমিত করতে হবে। সেজন্য বাঁশের উৎপাদন বৃদ্ধিতে এর বংশবিস্তার ও গবেষণায় জোড় দিতে হবে। বিশেষ করে টেকসই উৎপাদন ও সরবরাহ ব্যবস্থা নিমিত্তে দীর্ঘমেয়াদি পরিকল্পনা গ্রহণ করে এর বাস্তবায়নে সংশ্লিষ্ট সকল স্থানীয় প্রতিষ্ঠান, জনপ্রতিনিধি ও সর্বোপরি সরকারকে এগিয়ে আসতে হবে। এ ছাড়া পরিবেশের ভারসাম্য স্থানীয় বন্যপ্রাণী সংরক্ষণ এবং ভূমির ক্ষয়রোধ পাহাড় ধসা হ্রাসে স্থানীয় বাঁশের সংরক্ষণ এবং বংশবিস্তার করতে হবে। শিল্প, ভোগ ও অন্যান্য ব্যবহার বিবেচনা করে গবেষণায় উপযুক্ত বাঁশের জাত নির্বাচন করে চাহিদা অনুযায়ী বংশবিস্তারে উদ্যোগ গ্রহণ করতে হবে। শিল্প ভোগের জন্য পুষ্টি সমৃদ্ধ ও সুস্বাধু জাত, শিল্পের জন্য দ্রুত বর্ধনশীল এবং পারিবারিক ও অন্যান্য প্রয়োজনে উপযুক্ত বাঁশের জাত নির্বাচন অর্থাৎ প্রতিটি ক্ষেত্রেই সর্বোচ্চ উপযোগ পেতে বিশেষায়ন অত্যন্ত জরুরি। আর এই সকল উদ্দেশ্য পূরণের জন্য চাই পরিকল্পনা, গবেষণা, অংশীজনদের সহিত আলোচনা এবং তাদের প্রয়োজন পর্যালোচনা এবং লক্ষ্য অর্জনে প্রকল্প গ্রহণ করে টেকসই বাঁশ উৎপাদন ও চাহিদার ভারসাম্য রক্ষা করতে হবে। পাহাড়ি সংস্কৃতি সংরক্ষণ ও ভোগ দীর্ঘস্থায়ী ও টেকসই করার লক্ষ্যে বাঁশের মূল তথা কচি বাঁশ বা বাঁশকোড়াল ক্রয়-বিক্রয় সীমিত হওয়া উচিত। এ বিষয়ে প্রশাসন ও জনপ্রতিনিধিরা যদি ব্যাপকভাবে জনসচেতনতা তৈরি করতে পারেন তবেই বাঁশের টেকসই উৎপাদন ও ব্যবহার সম্ভব হবে। পাহাড়িদের মেনুতে বাঁশকোড়ল দীর্ঘস্থায়ী হবে। 
গ্রামীণ উপজাতিদের নিরাপদ খাদ্যাভ্যাসের চর্চার অভাব রয়েছে। অসচেতনতা, অশিক্ষা ও আর্থিক অসঙ্গতি প্রভৃতির কারণে উপজাতীদের মধ্যে এসব সীমাবদ্ধতা লক্ষ করা যায়। নিরাপদ খাদ্যাভ্যাসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অনুসঙ্গ হলো ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপদ পানি। অসচেতনতা, অশিক্ষা ও আর্থিক অসচ্ছলতার কারণে নিয়মিত গোসল, হাত ধোয়া, সাবান ব্যবহার, পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন  কাপড় পরিধান, চুল ও নখ কাটা ইত্যাদি ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি মানা হয় না। এ ছাড়া অধিকাংশ উপজাতি বন্যপ্রাণী শুকর, কুকুর, বিড়ালসহ অন্যান্য গৃহপালিত প্রাণী লালন করে। এসকল প্রাণীর স্পর্শ পরবর্তী যে স্বাস্থ্যবিধি মানা উচিত তাও যথাযথাভাবে পালন করা হয় না। ফলে স্বাস্থ্যসম্মত জীবনযাপন এবং নিরাপদ খাবার গ্রহণ তাদের জন্য দুরূহ হয়ে পড়ে। শীত মৌসুমে নিরাপদ পানির প্রাপ্যতা কম থাকে। অনুন্নত যোগাযোগ ব্যবস্থার কারণে সর্বত্র নিরাপদ পানি পৌঁছানো সম্ভব হয় না। আর নিরাপদ পানির প্রাপ্যতা পর্যাপ্ত না থাকায় গৃহস্থালি উপকরণ পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখা, খাবার উপকরণ যথাযথভাবে পর্যাপ্ত পানি দিয়ে ধুয়ে রান্না করা ও রান্না পরবর্তী ধোয়ার কার্যক্রম সম্ভব হয় না। খাদ্য নিরাপদতার স্বার্থে খাদ্য উৎপাদন হতে শুরু করে খাদ্য গ্রহণ পর্যন্ত প্রতিটি ধাপেই বিজ্ঞানসম্মত পদ্ধতি ও স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ করতে হয়। এজন্য পারিবারিক শিক্ষা ও আর্থিক সঙ্গতির মাধ্যমে অধিকাংশ গ্রামীণ উপজাতিদের সচেতনতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।

লেখক : উপসচিব, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। মোবাইল : ০১৫৫২৩৫৫৮৫৩, ই-মেইল : kawserul 1173@gmail.com

বাণিজ্যিক ব্রয়লার ও লেয়ার মুরগির 
ধকল ব্যবস্থাপনা
মোঃ শাহরিয়ার হায়দার১, ড. মোঃ আব্দুল মালেক২ 
বাংলাদেশে প্রাণিজ আমিষের সহজলভ্য ও সুলভ উৎস হলো পোল্ট্রি খাতভুক্ত মুরগি হতে প্রাপ্ত ডিম ও মাংস। উৎপাদিত মাংসের শতকরা প্রায় ৪০ ভাগ মুরগি পালন উপখাত হতে সরবরাহ হয়ে থাকে। পল্লী কর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশন খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে মুরগি পালন প্রযুক্তির সম্প্রসারণে আর্থিক ও কারিগরি সহায়তা প্রদান করছে। এক্ষেত্রে, সম্প্রসারিত প্রযুক্তির আওতায় জীব-নিরাপত্তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি মুরগির উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে প্রযোজ্য সহায়ক পরিবেশের বিষয়ে বিশেষ গুরুত্ব প্রদান করা হয়। এরূপ সহায়ক পরিবেশ তৈরিতে মুরগিতে বিভিন্ন ধরনের ধকল সৃষ্টিকারী নিয়মকসমূহ প্রতিরোধে বিভিন্ন ধরনের কার্যকর পদক্ষেপ গ্রহণ করা হয়ে থাকে। এ পর্যায়ে মুরগিতে বিভিন্ন ধরনের ধকল এবং তাপ ধকল এর বিষয়ে আলোচনা করা হলো :
ধকল
ধকল এমন একটি পরিবর্তিত অবস্থা/পরিস্থীতি যেমন- অধিক তাপ, ভীতি ইত্যাদি যার সাথে খাপখাওয়ানোর জন্য প্রাণীকে তার স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় ও আচরণগত বহিঃপ্রকাশের পরিবর্তে অস্বাভাবিকতা প্রদর্শন করতে বাধ্য হয়। পোল্ট্রি বিশেষত বাণিজ্যিক লেয়ার ও ব্রয়লার মুরগিতে ধকলের নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
বিভিন্ন ধরনের ধকল
প্রাণীতে প্রভাব বিস্তারকারী ধকলসমূহ যেমন- সামাজিক; শারীরবৃত্তীয়; মানসিক ইত্যাদি। ধকলের কারণ হতে পারে বিভিন্ন রকম। যেমন : শিকারী প্রাণী (তুলনামূলক বৃহৎ প্রাণী); রোগের সংক্রমণ; তাপমাত্রার পরিবর্তন; প্রজনন; স্থানান্তর বা পরিবহন; টিকা, কৃমিনাশক ও চিকিৎসা প্রদান; পুষ্টিগত; শব্দ; পরিবেশগত; প্রাণী প্রদর্শনী ইত্যাদি
উল্লেখ্য, বাণিজ্যিক মুরগি যেমন- লেয়ার, ব্রয়লার ইত্যাদিতে উপর্যুক্ত ধকলসমূহের মধ্যে তাপমাত্রার পরিবর্তনজনিত ধকলের প্রভাব মারাত্মকভাবে পরিলক্ষিত হয়। 
বাংলাদেশে মার্চ মাস হতে অক্টোবর মাস পর্যন্ত গরম তথা উষ্ণতার তীব্রতা পরিলক্ষিত হয়। এই সময়ই মূলত পোল্ট্রি তথা মুরগিতে তাপ ধকলের প্রভাব পরিলক্ষিত হয়।
মুরগির সুস্থ থাকা এবং তা হতে অধিক উৎপাদন পেতে পরিবেশের তাপমাত্রা সহনীয় পর্যায়ে রাখা আবশ্যক। এক্ষেত্রে, নির্দেশিত তাপমাত্রা হলো ১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস।
মুরগিতে তাপ ধকলের দুই ধরনের প্রভাব যথা ক) প্রত্যক্ষ বা দৃশমান প্রভাব এবং খ) পরোক্ষ বা অদৃশ্য বা শারীরবৃত্তীয় প্রভাব পরিলক্ষিত হয়ে থাকে। 
প্রত্যক্ষ বা দৃশমান প্রভাব : প্রত্যক্ষ প্রভাবসমূহ যেমন - মুরগি হাঁ করে নি:শ্বাস নিতে ও হাঁপাতে পারে এবং হিট স্ট্রোক এ মারা যেতে পারে; দৈহিক ওজন ও দৈহিক বৃদ্ধিও হার হ্রাস পেতে পারে মাংসের গুণগতমান হ্রাস পেতে পারে; খাদ্য রূপান্তরের হার হ্রাস পায় যা আর্থিক ক্ষতির কারণ; পাখা ঝুলে যেতে পারে;পানি গ্রহণ বেড়ে যেতে পারে; ক্ষুধামন্দা দেখা দিতে পারে; মুরগিতে অসাড়তা, স্নায়ুবিক ভারসাম্যহীনতা ও খিচুনি দেখা দিতে পারে; মুরগির বিষ্ঠায় পানির পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে এবং পানি শূন্যতা দেখা দিতে পারে; অলসতা প্রদর্শন করতে পারে ও ঝিমাতে পারে; আক্রমণাত্মক আচরণ প্রদর্শন করতে পারে; মারামারি করতে পারে; ঠোকরাঠুকরি করতে পারে; দৈহিক ওজন ও দৈহিক বৃদ্ধির হার হ্রাস পেতে পারে মাংসের গুণগতমান হ্রাস পেতে পারে; খাদ্য রূপান্তরের হার হ্রাস পায়, যা আর্থিক ক্ষতির কারণ; মুরগির চামড়ায় রক্ত জমার কারণে কালচে দেখাতে পারে; পালকের রং বিবর্ণ ও চামড়া রুক্ষ হতে পারে; ডিম উৎপাদন হ্রাস পেতে পারে; ডিমের আকার ছোট হতে পারে; ডিমের খোসা পাতলা হতে পারে; বাচ্চা ফোটানোর জন্য উৎপাদিত ডিমের উর্বরতা হ্রাস পেতে পারে; প্যারেন্টস্টক মুরগির উর্বরতা হ্রাস পেতে পারে ইত্যাদি।
পরোক্ষ বা অদৃশ্য বা শারীরবৃত্তীয় প্রভাব : পরোক্ষ প্রভাবসমূহ যেমন : রক্তের প্লাজমা রসের পিএইচ স্বাভাবিকের চেয়ে বেড়ে যেতে পারে; কোষের পিএইচ স্বাভাবিকের চেয়ে কমে যেতে পারে; খনিজ লবণের শোষণ কমে যেতে পারে; ইলেকট্রলাইট-এর ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে; রক্তে স্ট্রেস হরমোনের উপস্থিতি দেখা দিতে পারে; তাপ ধকল সংক্রান্ত প্রোটিন সক্রিয় হয়ে মেটাবলিজম বন্ধ করে দেয়ার মাধ্যমে তাপসহনশীল টিস্যুকে রক্ষা করে; রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পায়।
পোল্ট্রি তথা মুরগিতে তাপ ধকলের প্রভাবের কারণ : বিশ্বের অধিকাংশ প্রাণী তার শরীরের তাপের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে শরীরে উৎপাদিত প্রয়োজনের অতিরিক্ত তাপ ৪টি পদ্ধতিতে যেমন : বিকিরণ, পরিচলন, পরিবহন ও বাষ্পীভবন শরীর থেকে বের করে দেয় বা প্রশমিত করে। কিন্তু পোল্ট্রি তথা মুরগির শরীরে ঘর্মগ্রন্থি না থাকায় বাষ্পীভবন ব্যতীত বর্ণিত ৩টি পদ্ধতিতে তারা শরীরে উৎপাদিত অতিরিক্ত তাপ বের করে দেয়। এর ফলে মুরগি তার শরীরে উৎপাদিত অতিরিক্ত তাপ হাঁ করে নি:শ্বাসের মাধ্যমে বের করে দেয়। এক্ষেত্রে, অধিক আর্দ্রতার পাশাপাশি পরিবেশের তাপমাত্রা বেড়ে গেলে সেসময় মুরগি তার শরীরের তাপের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে হাঁ করে নি:শ্বাসের মাধ্যমে অধিক হারে তাপ প্রশমনে ব্যর্থ হলে মুরগিতে হিট স্ট্রোক হয় এবং মুরগি মারা যায়। উল্লেখ্য, শরীরে তাপের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে বাষ্পীভবন পদ্ধতি বিশেষ কার্যকর ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। 
তাপ ধকল প্রতিরোধে করণীয় : পরিবেশ নিয়ন্ত্রিত ঘরে মুরগিতে তাপ ধকল হয় না বললেই চলে। তবে উন্মুক্ত ঘরে বাণিজ্যিক মুরগি পালনে তাপ ধকলের দৃশমান প্রভাব রয়েছে। উন্মুক্ত ঘরে বাণিজ্যিক মুরগিকে তাপ ধকলের প্রভাবমুক্ত রাখতে নি¤েœাক্ত পদক্ষেপসমূহ গ্রহণ করা যেতে পারে।
মুরগির জাত নির্বাচন : মাংস উৎপাদনের জন্য দেশের বিভিন্ন ধরনের দেশি মুরগি যেমন : কমন নেটিভ, গলাছিলা, হিলি ইত্যাদি সহ সংকরজাতের সোনালি মুরগি পালন করা যেতে পারে কারণ এদের তাপ সহ্য করার ক্ষমতা বেশি। সম্প্রতি বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়সহ বেশ কিছু কোম্পানি যেমন : তাপসহনশীল বাণিজ্যিক ব্রয়লার মুরগির বাচ্চা যেমন : বাউ মুরগি ইত্যাদি বাজারজাত করছে সেগুলোও পালন করা যেতে পারে। একইভাবে জাত বিবেচনায় লেয়ার মুরগির বাচ্চা নির্বাচন করে পালন করা যেতে পারে। 
আবাসন ও বায়ু প্রবাহ : শেড নির্মাণের জন্য নির্বাচিত স্থানটি উঁচু ও উত্তম বায়ু চলাচল সম্পন্ন হওয়া জরুরি। শেডটির দৈর্ঘ্য পূর্ব-পশ্চিম বরাবর নির্মাণ করতে হবে। সঠিক বায়ু প্রবাহের জন্য শেডের উত্তর-দক্ষিণ পার্শ্বে দেয়াল নেট দ্বারা নির্মিত হওয়া আবশ্যক। শেডের মেঝে মাচা বা মাচা কাম ফ্লোর প্রকৃতির হওয়া বাঞ্ছনীয়। শেডের ছাদটি মনিটর বা সেমি. মনিটর টাইপ মডেলে তৈরি করা যেতে পারে। এর পাশাপাশি ছাদ নির্মাণে টিন ব্যবহার না করে অ্যাসবেস্টস ব্যবহার করা যেতে পারে। শেডের আকার বিবেচনায় ফ্যান দেয়া অত্যন্ত জরুরি। এ ছাড়াও ছাদের নিচের অংশে তাপ নিরোধক ইনসুলেটর দেয়া যেতে পারে। বর্ণিত বিষয়সমূহ নিশ্চিত করলে শেডে মুরগির জন্য সহনীয় তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা বজায় রাখা সম্ভব হবে। দিনের মধ্যভাগ অর্থাৎ সকাল ১১টা হতে বিকাল ৪টা পর্যন্ত পানিতে স্যালাইন, ভিটামিন-সি, প্রাকৃতিক বিটেইন ইত্যাদি প্রদান করা যেতে পারে। ভিটামিন-সি পাউডার পাওয়া না গেলে লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে।
দিনের বেলা শেডের যে পার্শ্ব দিয়ে সূর্যের আলো প্রবেশ করে সে পার্শ্বে পর্দা ঝুলিয়ে/নামিয়ে দেয়া। অত্যধিক গরমকালীন সময়ে শেডে মুরগির ঘনত্ব বা সংখ্যা বেশি থাকলে, কিছু সংখ্যাক মুরগিকে সম্ভাব্যতা বিবেচনায় অন্য সেডে স্থানান্তর করা যেতে পারে। সোনালি মুরগি বা লেয়ার মুরগির ক্ষেত্রে শেডের ভেতর কিছু সংখ্যাক পার্চ/বাঁশ ঝুলিয়ে দেয়া যেতে পারে। মুরগির উপর ৪-৫ ফুট উচ্চতা হতে পানি স্প্রে করা যেতে পারে। উল্লেখ্য সরাসরি মুরগিতে স্প্রে না করাই উত্তম। শেডের ছাদ টিন দ্বারা নির্মিত হলে তাতে ভেজা চটের বস্তা দিয়ে ঢেকে দেয়া যেতে পারে।
মুরগির ঘনত্ব : শেডের আকার বিবেচনায় মুরগির নির্দিষ্ট জাত অনুযায়ী নির্দেশিত সংখ্যাক মুরগি পালন করতে হবে। মুরগির সংখ্যা বেশি হলে তাপ ধকলের প্রভাব বেশি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। 
খাদ্য ও পানি ব্যবস্থাপনা : দিনের উষ্ণতম সময়ে খাদ্য প্রদান না করে শীতলতম সময়ে অর্থাৎ সকাল বেলা ও বিকেল বা সন্ধ্যাবেলা খাদ্য প্রদান করলে মুরগিতে তাপ ধকলের প্রভাব কম পরিলক্ষিত হবে। উক্ত সময় খাদ্যের পাত্র খাদ্য দ্বারা পরিপূর্ণ রাখতে হবে। লেয়ার মুরগির ক্ষেত্রে খাদ্যের সাথে সোডিয়াম বাইকার্বনেট নির্দেশিত মাত্রায় মিশ্রিত করে খাওয়ানো যেতে পারে। পাশাপাশি খামারে সার্বক্ষণিক সুপেয় পানির সরবরাহ অব্যাহত রাখতে হবে। খামারে ন্যূনতম ৫-৬ বার পানি পরিবর্তন করে দেয়া আবশ্যক হবে।
 
লেখক : ১ব্যবস্থাপক, ২মহাব্যবস্থাপক, সমন্বিত কৃষি ইউনিট, পল্লী কর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশন, (পিকেএসএফ), আগারগাঁও, ঢাকা। মোবাইল : ০১৭৪৫৬৬৮৮৫৫  
 

ব্রি হাইব্রিড ধান৮ ফলনে করেছে বাজিমাত
কৃষিবিদ ড. এম আব্দুল মোমিন
ব্রি উদ্ভাবিত বোরো মওসুমের নতুন হাইব্রিড ধানের জাত ব্রি হাইব্রিড ধান৮ প্রথম বছরেই সারাদেশে ফলনে কৃষকের মন জয় করতে সক্ষম হয়েছে। চলতি বোরো মওসুমে হাইব্রিড ধানের ফলনের ধারনা বদলে দিয়েছে এই জাতটি। কৃষকরা বলছেন এই জাত ফলনের দিক থেকে বাজিমাত করেছে। সর্বোচ্চ ফলন পাওয়া গেছে কুমিল্লার দেবীদ্বারে ১২.৭ টন/হেক্টর যেখানে ব্রি’র বিজ্ঞানী, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর ও বিএডিসির প্রতিনিধির উপস্থিতিতে কয়েকবার ফলন যাচাই করা হয়। ব্রি হাইব্রিড ধান৮ স্বল্প মেয়াদী ও অধিক ফলনশীল হাইব্রিড ধানের জাত। এই জাতটি ২০২২ সালে ঢাকা, চট্টগ্রাম ও রংপুর অঞ্চলে কৃষক পর্যায়ে চাষাবাদের জন্য জাতীয় বীজ বোর্ড এর ১০৮তম সভায় অবমুক্ত হয়। 
বাংলাদেশ সরকার কৃষক পর্যায়ে চাষাবাদের জন্য ১৯৯৮-২০২৩ সাল পর্যন্ত ২৩৮টি হাইব্রিড ধানের জাত বীজ প্রত্যয়ন এজেন্সীর মাধ্যমে জাত হিসাবে অবমুক্ত করেছে। এসব জাতগুলোর ৬২% চীন, ২৭% ইন্ডিয়া ও ১১% বাংলাদেশ থেকে উদ্ভাবিত। মওসুম হিসাবে ধরলে বোরো মওসুমের জন্য ২০২টি, আমন মওসুমের জন্য ২৯টি এবং আউশ মওসুমের জন্য ৭টি হাইব্রিড ধানের জাত কৃষক পর্যায়ে চাষাবাদের জন্য অবমুক্ত হয়েছে। এর মধ্যে ফলনের দিক থেকে সেরা জাত ব্রি হাইব্রিড ধান৮। প্রতি হেক্টরে জাতটির গড় ফলন ১০.৫-১১.০ টন। এই জাতের গাছের গড় উচ্চতা ১১০-১১৫ সে. মি। কান্ড শক্ত বিধায় গাছ ঢলে পড়েনা। স্বাভাবিক অবস্থায় গাছ প্রতি গুছির সংখ্যা ১০-১২ টি। ব্রি হাইব্রিড ধান৮ এর জীবনকাল ১৪৫-১৪৮ দিন। ধানের আকৃতি লম্বা চিকন। ১০০০ টি পুষ্ট ধানের ওজন ২৪.৩ গ্রাম। ধানে অ্যামাইলোজ ও প্রোটিনের শতকরা পরিমাণ যথাক্রমে ২৩.৩ ও ৯.২ ভাগ।
ব্রি আঞ্চলিক কার্যালয় ও কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর সূত্রে জানা গেছে, সারাদেশে বাস্তবায়িত ফলাফল পরিদর্শন ট্রায়ালে কৃষকের আস্থা অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে ব্রি হাইব্রিড ধান৮। কুমিল্লা, রংপুর, বগুড়া, সিরাজগঞ্জ, সাতক্ষীরা, হবিগঞ্জ, কুষ্টিয়া, সোনাগাজী, কুড়িগ্রাম, গোপালগঞ্জ ও বাগেরহাট জেলায় স্থাপিত ফলন পরীক্ষার গড় ফলন ১০ টনের উপরে পাওয়া গেছে। ব্রি’র মহাপরিচালক ড. মো. শাহজাহান কবীর স্যারের উপস্থিতিতে সাতক্ষীরার তালায় এক ক্রপকাট অনুষ্ঠিত হয় যেখানে ফলন পাওয়া গেছে ১২ টন/হেক্টর। কৃষক বলছেন এত ফলন আগে কখনও দেখেনি তারা এবং উপস্থিত সকল কৃষক আগামীতে ব্রি হাইব্রিড ধান৮ করতে প্রচন্ড আগ্রহ প্রকাশ করেন। 
কৃষক পর্যায়ে ফলন ও অন্যান্য যে কারণে ব্রি হাইব্রিড ধান৮ করতে উৎসাহী তা হলো-আশাতীত ফলন, দানা চিকন ও আর্কষনীয় সোনালী বর্ণের, গাছ খাটো ও শক্ত তাই ঢলে পড়ার সম্ভাবনা কম, ডিগপাতা খাড়া ও পাকা অবস্থায় সবুজ থাকে, জীবনকাল অন্য হাইব্রিড জাতের তুলনায় কম (১৪৪-১৪৭ দিন), রোগ-পোকামাকড়ের আক্রমণ কম এবং এটি খরা সহনশীল জাত।
ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটের গোপালগঞ্জ আঞ্চলিক প্রধান ও সিনিয়র সায়েন্টিফিক অফিসার ড. মোহাম্মদ জাহিদুল ইসলাম জানান, চলতি বোরো মৌসুমে গোপালগঞ্জ জেলায় ২০ হেক্টর জমিতে ৫০টি প্রদর্শনী প্লটে ব্রি হাইব্রিড ৮ ধানের আবাদ করেন কৃষকরা। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের কর্মকর্তা, কৃষি বিজ্ঞানী,         কৃষক ও ব্রি পরিসংখ্যান বিভাগের কর্মকর্তার উপস্থিতিতেই প্রদর্শনী প্লট থেকে ধান কেটে মাড়াই ও পরিমাপ করা হয়। সেখানে হেক্টরপ্রতি সাড়ে ১০ টন ফলন পাওয়া গেছে। 
টুঙ্গিপাড়া উপজেলার কুশলী গ্রামের কৃষক নাজমুল মোল্লা, রমজান সরদার, জাহাঙ্গীর গাজী, আরিফ গাজী ও মিজান মোল্লা বলেন, তারা এর আগে হীরা হাইব্রিড ধান২, এসএল৮ সহ আরো অনেক জাতের হাইব্রিড ধানের আবাদ করেছেন। ওইসব জাতে হেক্টরে ৮ থেকে সাড়ে ৮ টন ফলন পেয়েছে। কিন্তু ব্রি হাইব্রিড ৮ ধান চাষাবাদ করে শতাংশে ১ মণের বেশি ফলন পেয়েছে। সে হিসাবে হেক্টরে এই ধান সাড়ে ১০ টন ফলন দিয়েছে। এ ধানের চাল লম্বা। ওজনও বেশি। প্রতিটি ছড়ায় ধানের পরিমাণও বেশি পেয়েছে। 
ব্রি হাইব্রিড রাইস বিভাগের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ও বিভাগীয় প্রধান ড. জামিল হাসান জানান, নতুন উদ্ভাবিত ব্রি হাইব্রিড ধান৮ আমদানিকৃত হাইব্রিড ধানগুলোর চেয়ে ফলন ও অন্যান্য গুণাগুণে উৎকৃষ্ট বিধায় বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তায় উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখতে এবং আমদানি নির্ভর হাইব্রিড ধানের বাজারে ভারসাম্য রক্ষা করতে সক্ষম হবে ।

লেখক : ঊর্ধ্বতন যোগাযোগ কর্মকর্তা, প্রশিক্ষণ বিভাগ, বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট। মোবাইল : ০১৭১৬৫৪০৩৮০, ই-মেইল : smmomin80@gmail.com

প্রশ্নোত্তর

কৃষিবিদ ড. আকলিমা খাতুন

নিরাপদ ফসল উৎপাদনের জন্য আপনার ফসলের ক্ষতিকারক পোকা ও রোগ দমনে সমন্বিত বালাইব্যবস্থাপনা অনুসরণ করুন।
রায়হান, উপজেলা : সুন্দরগঞ্জ, জেলা : গাইবান্ধা
প্রশ্ন : আমার ঝিঙা গাছের পাতার গায়ে সাদা বা হলদে থেকে বাদামি রং এর তালির মতো দাগ দেখা যাচ্ছে। অনেকটা মোজাইকের মতন, ধীরে ধীরে পুরো গাছের পাতায় ছড়িয়ে পড়ছে। করণীয় কী?
উত্তর : এটি ঝিঙার ডাউনি মিলডিউ রোগ। এটি (ঢ়ংবঁফড়ঢ়বৎবহড়ংঢ়ড়ৎধ ংঢ়) ছত্রাকের আক্রমণে হয়। এই রোগের আক্রমণে পাতার নিচের পৃষ্ঠে গোলাপী রং এর ছত্রাক দেখা যায়। এই রোগের আক্রমণ দেখা দিলে (ম্যানকোজেব+ মেটালঅক্সিল) গ্রুপের ছত্রাকনাশক যেমন : পুটামিল বা রিডোমিল গোল্ড অথবা (ম্যানকোজেব+ ফেনামিডন) গ্রুপের ছত্রাকনাশক যেমন : সিকিউর ২  গ্রাম/লিটার হারে অথবা সালফার গ্রুপের ছত্রাকনাশক যেমন : কুমুলাস ২ কেজি/ হেক্টর বা ম্যাকভিট ২ মিলি./লিটার হারে পানিতে মিশিয়ে ১০-১২ দিন অন্তর অন্তর ১-৩ বার শেষ বিকেলে স্প্রে করতে হবে। স্প্রে করার ১৫ দিনের মধ্যে সেই সবজি খাওয়া বা বাজারে বিক্রি করা যাবে না।
মো: জাহিদ আলম, উপজেলা : বিরামপুর, জেলা : দিনাজপুর
প্রশ্ন : আমার কাঁঠাল গাছের শিকড় ও গুঁড়ি পোকা খেয়ে নষ্ট করে ফেলছে। করণীয় কী?
উত্তর : এটি কাঁঠালের উইপোকার আক্রমণে হয়ে থাকে। কাঁঠাল গাছে পোকা আক্রমণ দেখা দিলে ক্লোরোপাইরিফস গ্রুপের কীটনাশক ডার্সবান প্রতি লিটার পানিতে  ৫ মিলি মিশিয়ে গাছের গোড়ায় বা কা-ে ৭-১০ দিন পর পর ২-৩ বার শেষ বিকেলে স্প্রে করতে হবে। এছাড়াও গাছের কা- ও গুঁড়ি থেকে উইপোকার মাটি পরিষ্কার করতে হবে এবং গাছের গোড়ার মাটি কুপিয়ে পরিষ্কার রাখতে হবে।
শেখ ফরিদ, উপজেলা : ফুলবাড়ী, জেলা : কুড়িগ্রাম।
প্রশ্ন : আমার লাউ গাছের পাতার শিরা বাদে পূর্ণবয়স্ক পোকা ও কীড়া পাতার সবুজ অংশ খেয়ে ফেলছে। আক্রান্ত পাতা শুকিয়ে মারা যাচ্ছে। করণীয় কী?
উত্তর : এটি লাউয়ের কাঁঠালে পোকার এর আক্রমণে হয়ে থাকে। এই পোকার আক্রমণ হলে ফেনিট্রোথিয়ন গ্রুপের কীটনাশক যেমন সুমিথিয়ন ২ মিলি/লিটার অথবা কার্বারিল গ্রুপের কীটনাশক সেভিন ২ গ্রাম/লিটার হারে পানিতে মিশিয়ে ৭-১০ দিন পর পর ২-৩ বার শেষ বিকেলে স্প্রে করতে হবে। এ ছাড়াও ক্ষেত সবসময় পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখতে এবং পোকা সংগ্রহ করে মেরে ফেলতে হবে। স্প্রে করার ১৫ দিনের মধ্যে সেই গাছের সবজি খাওয়া বা বাজারে বিক্রি করা যাবে না।
মোমিন ইসলাম, উপজেলা : দেবীগঞ্জ, জেলা : পঞ্চগড়
প্রশ্ন : আমার পান গাছের পাতার শীর্ষে বা কিনারায় প্রথমে হলুদাভ বাদামি রঙের দাগ দেখা যায়। দাগ ভেতরের দিকে যেতে থাকে। ৭-৮ দিনে পাতা পচে যায়। করণীয় কী?
উত্তর : এটি পানের পাতা পচা রোগ (ঢ়যুঃড়ঢ়যঃযড়ৎধ ঢ়ধৎধংরঃরপধ) নামক ছত্রাকের আক্রমণে হয়। বর্ষাকালে এই রোগ বেশি দেখা যায়। এই রোগ দেখা দিলে ম্যানকোজেব গ্রুপের ছত্রাকনাশক ডাইথেন এম-৪৫ ২.৫ গ্রাম/লিটার অথবা কপার অক্সিক্লোরাইড গ্রুপের ছত্রাকনাশক যেমন : সানভিট কপার ব্লু ৫০ঢ়ি ব্লিটক্স ৫০ঢ়ি ৪গ্রাম/লিটার হারে পানিতে মিশিয়ে ১২-১৫ দিন অন্তর ২/৩ বার শেষ বিকেলে স্প্রে করতে হবে।
আব্দুস সালাম, উপজেলা : হাটহাজারী, জেলা : চট্টগ্রাম
প্রশ্ন : বেগুনের ফল ও কা- পচে যাচ্ছে। কী করণীয়?
উত্তর : বেগুনের ফল ও কা- পচা রোগ ঢ়যড়সড়ঢ়ংরং াবীধহং নামক ছত্রাকজনিত রোগ। আক্রান্ত গাছের ডালে ও কা-ে ক্যাংকার সৃষ্টি হয়। ডাল চক্রাকারে পচে যায় ফলে গাছ মারা যায়। পরবর্তীতে এ রোগ ফলেও আক্রমণ করে, কালো ক্ষতের সৃষ্টি হয় ও ফল পচে যায়। এ রোগ থেকে রক্ষা পেতে একই জমিতে প্রতি বছর বেগুন চাষ করা যাবে না। বীজ শোধন করতে হবে (কার্বেন্ডাজিম প্রোভেক্স ২ গ্রাম/প্রতি কেজি বীজ)। মাঠে রোগ দেখা দিলে প্রতি লিটার পানিতে কার্বেন্ডাজিম (ব্যাভিষ্টিন) ২ গ্রাম দিয়ে ৭ দিন পর পর ২-৩ বার স্প্রে করতে হবে।
ফরিদ, উপজেলা : মেহেরপুর সদর, জেলা : মেহেরপুর
প্রশ্ন : পেঁপের গাছে সাদা তুলার মতো দেখা যাচ্ছে। কি করতে হবে?
উত্তর : পেঁপের মিলিবাগ আক্রমণে সাদা সাদা তুলার মতো দেখা যায়। দলবদ্ধভাবে ফল, পাতা ও ডালের রস চুষে নেয় ফলে গাছ দুর্বল হয়। পোকার আক্রমণে পাতা, ফল ও ডালে সাদা সাদা তুলার মতো দেখা যায়। অনেক সময় পিঁপড়া দেখা যায়। এর আক্রমণে অনেক সময় পাতা ঝরে যায় এবং ডাল মরে যায়। আক্রমণ বেশি হলে ইমিডাক্লোরোপ্রিড জাতীয় কীটনাশক  (যেমন এডমায়ার অথবা টিডো ৭-১০ মিলিলিটার) ১০ লিটার পানিতে মিশিয়ে প্রতি ৫ শতকে স্প্রে করতে হবে ১০ দিন পর পর ২/৩ বার।
আনিসুর রহমান, উপজেলা : দেবীগঞ্জ, জেলা পঞ্চগড়
প্রশ্ন : কাঁকরোল হলুদ হয়ে পচে ঝরে যাচ্ছে। ভিতরে পোকা আছে কী করণীয়?
উত্তর : কাঁকরোলের সাদা মাছির আক্রমণে এ লক্ষণ দেখা যায়। স্ত্রী মাছি কচি ফলের নিচের দিকে ওভিপজিটর ঢুকিয়ে ডিম পাড়ে।  ডিম পাড়ার স্থান থেকে পানির মতো তরল পদার্থ  বেড়িয়ে আসে যা শুকিয়ে বাদামি রঙ ধারণ করে। ডিম থেকে কীড়া বের হয়ে ফলের শাস খেতে শুরু করে এবং ফল বিকৃত হয়ে যায় এবং হলুদ হয়ে পচে ঝরে যায়। আক্রান্ত ফল বা ফুল সংগ্রহ করে ধ্বংস করতে হবে। কচি ফল কাগজ বা পলিথিন দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। সাইপারমেথ্রিন গ্রুপের কীটনাশক বিপর্কড ১ মিলি./লিটার হারে পানিতে মিশিয়ে স্প্রে করতে হবে ১০ দিন পর পর ২-৩ বার। স্প্রে করার পর ১৫ দিনের মধ্যে সেই সবজি খাওয়া যাবে না বা বিক্রি করা যাবে না।
মো: ফরহাদ হোসেন, উপজেলা : ফুলবাড়ী, জেলা : কুড়িগ্রাম
প্রশ্ন : মরিচের গায়ে কালো দাগ দেখা যাচ্ছে এবং মরিচ পচে যাচ্ছে। কী করতে হবে?
উত্তর : মরিচের ক্ষত বা এ্যানথ্রাকনোজ রোগ (ঈড়ষষবঃড়ঃযৎরপযঁস পধঢ়ংরপর) ছত্রাকজনিত রোগ। এ রোগে আক্রান্ত পাতা, কা- ও ফলে বাদামি কালো দাগ দেখা যায়। পরে দাগগুলো বড় হয় এবং মরিচ পচে যায়। আক্রান্ত পরিত্যক্ত অংশ সংগ্রহ করে নষ্ট করতে হবে। প্রোভেক্স বা ভিটাভেক্স ২০০ দ্বারা  বীজ শোধন (প্রতি কেজি বীজ ২.৫ম ছত্রাকনাশক) করে লাগাতে হবে। রোগ দেখা দিলে প্রতি লিটার পানিতে ০.৫ মিলি টিল্ট ২৫০ ইসি বা ৪ গ্রাম সানভিট ১০-১২ দিন অন্তর ২-৩ বার স্প্রে করতে হবে।
মো: মাসুদ মিয়া, উপজেলা : পলাশবাড়ি, জেলা : গাইবান্ধা
প্রশ্ন : করলা গাছের পাতা সব একসাথে হয়ে গুচ্ছ আকারে দেখা যাচ্ছে এবং গাছের বৃদ্ধি কমে যাচ্ছে। করণীয় কী?
উত্তর : এটি করলার পাতার গুচ্ছ রোগ নামে পরিচিত। এতে আক্রান্ত গাছের পাতাগুলো গুচ্ছ অকারে থাকে, গাছ বাড়ে না এবং ফুল ও ফল কমে যায়।  বাহক পোকা হিসাবে জ্যাসিড পোকা দ্বারা এই রোগ ছড়ায়। আক্রান্ত গাছ দেখা মাত্র তুলে নষ্ট অথবা পুড়ে ফেলতে হবে। রোগমুক্ত গাছ থেকে বীজ সংগ্রহ করতে হবে। ভাইরাসের মতো মাইকোপ্লাজমা রোগ (গুচ্ছ রোগ) বাহকপোকা দ্বারা বিস্তার লাভ করে। তাই বাহকপোকা ধ্বংস করার জন্য বালাইনাশক যেমন এসাটাফ ৭৫ এসপি গ্রাব (এসিফেট), ইমিব্রক্লোপিড টিডো/এডমায়ায় (ইমিজক্লোপ্রিড) ইত্যাদি প্রয়োগ করতে হবে। টেট্রাসাইক্লিন বা লেডার মাইসিন (৫০০ পিপি এম বা ০.৫ গ্রাম/লিটার পানি) ছিটিয়ে রোগ দমনে ভাল ফল পাওয়া যেতে পারে।
আমজাদ হোসেন, উপজেলা : কাপাসিয়া, জেলা : গাজীপুর
প্রশ্ন : ধানের বীজ সংরক্ষণ পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে চাই।
উত্তর : ভালো বীজের জন্য যে জমির ধান ভালোভাবে পেকেছে, রোগ ও পোকার আক্রমণ হয়নি এবং আগাছামুক্ত সেসব জমির ধান বীজ হিসাবে রাখতে হবে। বীজ রোদে ৫-৬ দিন ভালোভাবে শুকাতে হবে যাতে বীজের আর্দ্রতা শতকরা ১২ ভাগের নিচে থাকে। দাঁত দিয়ে বীজ কাটলে যদি কটকট শব্দ হয় তাহলে বুঝতে হবে বীজ ঠিকমতো শুকিয়েছে। পুষ্ট ধান কুলা দিয়ে বা অন্যভাবে ঝেড়ে পরিষ্কার করতে হবে। বায়ুরোধী পাত্রে বীজ রাখতে হবে। বীজ রাখার জন্য প্লাস্টিকের ড্রাম উত্তম তবে বায়ুরোধী মাটি বা টিনের পাত্রে রাখা যেতে পারে। মাটির মটকা বা কলসে বীজ রাখলে গায়ে দুইবার আলকাতরার প্রলেপ দিতে হবে। আর্দ্রতারোধক মোটা পলিথিনেও বীজ মজুদ করা যেতে পারে। রোদে শুকানো বীজ ঠা-া করে পুরোপাত্র বীজ দিয়ে না ভরলে বীজের উপর কাগজ বিছিয়ে তার উপর শুকনো বালু বা ছাই দিয়ে পূর্ণ করতে হবে। পাত্রের তলা যেন মাটির সংস্পর্শে না আসে এমনভাবে রাখতে হবে। টনপ্রতি ধানে ৩.২৬ কেজি (প্রতি কেজি বীজ ধানে ৩ গ্রাম) নিম, নিশিন্দা বা বিষকাটালি পাতার গুঁড়া মিশিয়ে গোলাজাত করলে পোকার আক্রমণ হয় না।
আব্দুর রহিম, উপজেলা : পীরগঞ্জ, জেলা : রংপুর
প্রশ্ন : বাঁধাকপি চাষের সময় এবং চারা উৎপাদন পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে চাই।
উত্তর : মৌসুমভেদে বাঁধাকপির বীজ বপনের সময় হলো :
বাঁধাকপির চারা বীজতলায় উৎপাদন করে জমিতে লাগানো হয়। বীজতলার আকার ১ মিটার চওড়া ও ৩ মিটার লম্বা হওয়া উচিত। সমপরিমাণ বালু, মাটি ও জৈবসার মিশিয়ে ঝুরঝুরা করে বীজতলা তৈরি করতে হয়। দ্বিতীয় বীজতলায় চারা রোপণের আগে ৭-৮ দিন পূর্বে প্রতি বীজতলায় ১০০ গ্রাম ইউরিয়া, ১৫০ গ্রাম টিএসপি ও ১০০ গ্রাম এমওপি সার ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে। পরে চারা ঠিকমতো না বাড়লে প্রতি বীজতলায় প্রায় ১০০ গ্রাম পরিমাণ ইউরিয়া সার ছিটিয়ে দেয়া ভালো।

লেখক : তথ্য অফিসার (উদ্ভিদ সংরক্ষণ), কৃষি তথ্য সার্ভিস, খামারবাড়ি, ঢাকা-১২১৫। মোবাইল : ০১৯১৬৫৬৬২৬২; ই-মেইল :aklimadae@gmail.com 

ভাদ্র মাসের কৃষি 
(১৬ আগস্ট-১৫ সেপ্টেম্বর)
কৃষিবিদ ফেরদৌসী বেগম
ভাদ্র মাস। ষড়ঋতুর এদেশে শরৎ ঋতুর আগমন হয়। প্রকৃতিতে নিয়ে আসে অসহনীয় গরম। কোথাও  কোথাও এই মাস ‘তালপাকা ভাদ্র’ নামে পরিচিত। আবার এই ভাদ্রতেও ঝরে অবিশ্রান্ত বর্ষণ। শীতল হতে থাকে আবহাওয়া। ¯িœগ্ধ শরতকে বলা হয় ফসল সম্ভাবনার ঋতু। কৃষকেরা নবান্নের আশায় দিন গোনেন। বৈশি^ক আবহাওয়া পরিবর্তনে এসময় ঝরে অঝোর বৃষ্টি। আগাম বন্যা বা নাবি বন্যার কারণে কৃষিতে অনেক সময় বিপর্যয় ডেকে আনে। প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলায় আমাদের নিতে হবে বিশেষ ব্যবস্থাপনা। প্রয়োজনীয় ব্যবস্থাপনাগুলো যথাযথভাবে শেষ করার জন্য ভাদ্র মাসে কৃষিতে করণীয় বিষয়গুলো জেনে নেবো সংক্ষিপ্তভাবে।
আমন ধান
আমন ধান ক্ষেতের অন্তর্বর্তীকালীন যত্ন নিতে হবে। ক্ষেতে আগাছা জন্মালে তা পরিষ্কার করে ইউরিয়া সার উপরিপ্রয়োগ করতে হবে। আমন ধানের জন্য প্রতি একর জমিতে ৮০ কেজি ইউরিয়া সার প্রয়োজন হয়। এ সার তিনভাগ করে প্রথম ভাগ চারা লাগানোর ১৫-২০ দিন পর, দ্বিতীয় ভাগ ৩০-৪০ দিন পর এবং তৃতীয় ভাগ ৫০-৬০ দিন পর প্রয়োগ করতে হবে। আমন মৌসুমে মাজরা, পামরি, চুঙ্গী, প্রভৃতি পোকা এবং খোলপড়া, পাতায় দাগ পরা রোগ দেখা দিতে পারে। এক্ষেত্রে নিয়মিত জমি পরিদর্শন করে সমন্বিত বালাই ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে বালাই নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।
পাট
এসময় পাট বীজ উৎপাদনের জন্য ভাদ্রের শেষ পর্যন্ত দেশি পাট এবং আশ্বিনের মাঝামাঝি পর্যন্ত তোষা পাটের বীজ বোনা যায়। বন্যার পানি উঠে না এমন সুনিষ্কাশিত উঁচু জমিতে জো বুঝে  লাইনে বুনলে প্রতি শতাংশে ১০ গ্রাম আর ছিটিয়ে বুনলে ১৬ গ্রাম বীজের প্রয়োজন হয়। জমি তৈরির সময় শেষ চাষে শতকপ্রতি ৩০০ গ্রাম ইউরিয়া, ৬৫০ গ্রাম টিএসপি, ৮০ গ্রাম এমওপি সার দিতে হবে। পরবর্তীতে শতাংশ প্রতি ইউরিয়া ৩০০ গ্রাম করে দুই কিস্তিতে বীজ গজানোর ১০-২০ দিন পরপর জমিতে প্রয়োগ করতে হবে।
আঁশের মান উন্নয়নে পলিথিন কাগজ ব্যবহারে পাটের পচন প্রযুক্তি (২০২২-২৩) ব্যবহার করা যায়। এই পদ্ধতিতে পাট পচনে তুলনামূলক সময় কম লাগে। কাটিংস মুক্ত উন্নতমানের পাট আঁশ পাওয়া যায়। জাকের পানি দ্রুত বেশি পচবে না বা কলুষিত করবে না। পাট মৌসুমে (মে- সেপ্টেম্বর) বাংলাদেশের সকল অঞ্চলের জন্য প্রযোজ্য। এ প্রযুক্তি ব্যবহারের পূর্বে প্রচলিত পাট পচন পদ্ধতিতে প্রাপ্ত পাটের বিক্রয় মূল্য ২৮০০-৩০০০/- এবং প্রযুক্তি ব্যবহারের পরে প্রাপ্ত পাটের বিক্রয় মূল্য ৩২০০-৩৫০০/- হয়ে থাকে,যা আর্থিকভাবে লাভবান হওয়া সম্ভব। 
আখ
এসময় আখ ফসলে লালপচা রোগ দেখা দিতে পারে। লালপচা রোগের আক্রমণ হলে আখের কা- পচে যায় এবং হলদে হয়ে শুকিয়ে যেতে থাকে। এজন্য আক্রান্ত আখ তুলে পুড়িয়ে ফেলতে হবে এবং জমিতে যাতে পানি না জমে সে দিকে খেয়াল রাখতে হবে। এছাড়া রোগ প্রতিরোধী জাত ঈশ্বরদী ১৬, ঈশ্বরদী ২০, ঈশ্বরদী ৩০, ঈশ^রদী ৩৯, ঈশ^রদী ৪০, বিএসআরআই আখ৪৫, বিএসআরআই আখ ৪৬, বিএসআরআই আখ৪৮  চাষ করলে রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। 
তুলা
ভাদ্র মাসের প্রথম দিকেই তুলার বীজ বপন কাজ শেষ করতে হবে। হাতে সময় না থাকলে জমি চাষ না দিয়ে নিড়ানি বা আগাছা নাশক প্রয়োগ করে ডিবলিং পদ্ধতিতে বীজ বপন করা যায়। বীজ গজানোর পর কোদাল দিয়ে সারির মাঝখানের মাটি আলগা করে দিতে হবে।
শাকসবজি
এ সময় লাউ ও শিমের বীজ বপন করা যায়। এজন্য ৪-৫ মিটার দূরে দূরে ৭৫ সেমি. চওড়া এবং ৬০ সে.মি গভীর করে মাদা বা গর্ত তৈরি করতে হবে। এরপর প্রতি মাদায় ২০ কেজি গোবর, ২০০ গ্রাম টিএসপি এবং ৭৫ গ্রাম এমওপি সার প্রয়োগ করতে হবে। মাদা তৈরি হলে প্রতি মাদায় ৪-৫টি বীজ বুনে দিতে হবে এবং চারা গজানোর ২-৩ সপ্তাহ পর দুই-তিন কিস্তিতে ২৫০ গ্রাম ইউরিয়া ও ৭৫ গ্রাম এমওপি সার উপরিপ্রয়োগ করতে হবে। এ সময় আগাম শীতকালীন সবজি চারা উৎপাদনের কাজ শুরু করা যেতে পারে। সবজি চারা উৎপাদনের জন্য উঁচু এবং আলো-বাতাস লাগে এমন জায়গা নির্বাচন করতে হবে। এক মিটার চওড়া এবং জমির দৈর্ঘ্য অনুসারে লম্বা করে বীজতলা করে সেখানে উন্নতজাতের ফুলকপি, বাঁধাকপি, বেগুন, টমেটো এগুলোর বীজ বপন হবে।
গাছপালা
ভাদ্র মাসেও ফলদবৃক্ষ এবং ঔষধি গাছের চারা রোপণ করা যায়। বন্যায় বা বৃষ্টিতে মৌসুমের রোপিত চারা নষ্ট হলে মরা চারা তুলে নতুন চারা রোপণ করতে হবে।
এ মাসে আম, কাঁঠাল, লিচু গাছ ছেঁটে দিতে হয়। ফলের বোঁটা, গাছের ছোট ডালপালা, রোগাক্রান্ত অংশ ছেটে দিলে পরের বছর বেশি করে ফল ধরে এবং ফল গাছে রোগও কম হয়। 
তালের ফল ও বীজ আগস্ট মাস থেকে শুরু করে অক্টোবর মাস পর্যন্ত সংগ্রহ করা সম্ভব। নির্বাচিত মাতৃবৃক্ষ থেকে পাকা তাল থেকে রস বের করে নেয়ার পর সংগৃহীত বীজ সাথে সাথে বীজ তলায় বপন করতে হবে। বীজ শুকিয়ে গেলে তা থেকে চারা পাওয়া যাবে না। পরিপক্ব তালের বীজের অংকুরোদগমের হার ৭০% এর উপর হয়ে থাকে।

লেখক : সম্পাদক, কৃষি তথ্য সার্ভিস, খামারবাড়ি, ঢাকা, টেলিফোন : ০২৫৫০২৮৪০৪; ই-মেইল : editor@ais.gov.bd