কৃষি তথ্য সার্ভিস (এআইএস)

তাল সমাচার
কৃষিবিদ সাবরিনা আফরোজ
তালগাছ এক পায়ে দাঁড়িয়ে আকাশে হাত বাড়ায়
ক্লান্ত পথিক শরীর জুড়ায় তালের ছায়ায় ছায়ায়। 
তাল হল অশাখ বৃক্ষ  শত ফুট বাড় 
শত বছর আয়ু তার  ঐতিহ্যের আধার।
তালের পাতায়  হয় বর্ষাতি, ঘরের ছাউনি ও মাদুর
তালের পাতায় হাত পাখা, গরম করে দূর।
বারো বছরে ফলে তাল, খনার বচন কয়
দশের আগে ফল আসে না জন মুখে রয়। 
মধ্য পৌষ- মধ্য চৈত্রে তালের ফুল আসে
শ্রাবণ-ভাদ্র মাসে তালের সুবাস ভেসে আসে। 
মোষে তাল, ক্ষুদি তাল, তালের দুই জাত
রস খাই শাঁস খাই দুটোতেই স্বাদ। 
প্রতি গাছে একসাথে শ’তিনেক তাল ধরে 
পাকলে তাল গাছের তলে আপনি ঝরে পড়ে।
তালে আছে আমিষ আঁশ চর্বি আর শর্করা
ক্যালসিয়াম আর খাদ্যশক্তিতে তালের রস ভরা।
তালের রস শে¬ষানাশক, প্রদাহ দূরকারক
যকৃতের দোষ নিবারক সেই সাথে পিত্তনাশক । 
তালের রসে তালগুড়, তাল মিছড়ি ও তাল গোলা
তালের রসে তাল পিঠা স্বাদে মনভোলা। 
তাল গাছ বজ্ররোধক, বাঁচায় অনেক প্রাণ
আসুন সবাই গাছ লাগাই, বাড়াই দেশের মান। লেখক : আঞ্চলিক কৃষি তথ্য অফিসার, খামারবাড়ি, ঢাকা। মোবাইল : ০১৭১৭৫২৬৮৪০,